第二步：邊看邊聞邊品嘗看、聞和品3個(gè)環(huán)節(jié)是葡萄酒品嘗中缺一不可的。在入口品嘗之前，看和聞讓我們對(duì)葡萄酒有了印象。如果要盲品一款室溫下的里奧哈白葡萄酒，則很有可能被認(rèn)為是一款紅酒；若只讓品嘗一款酒而不許聞酒香，那人能感覺(jué)到的只是該酒的酒體和結(jié)構(gòu)。因此，想要了解一款葡萄酒，邊看、邊聞、邊品嘗是必不可少的3個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道舌尖嘗甜味，兩側(cè)品嘗酸味，舌根感受苦味。這樣一口酒在口腔中停留時(shí)間要達(dá)到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌頭兩側(cè)體味酸度；8-12秒舌根判斷苦味、單寧的感覺(jué)。品嘗間隔幾分鐘讓舌頭休息，或吃些小吃調(diào)節(jié)下味蕾。一款好葡萄酒會(huì)讓兩腮膨脹，一款劣酒會(huì)使兩腮收縮。

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以上基本是喝酒上頭的原因，但要分清一件事，上頭不等同頭暈，不管酒量，體質(zhì)多好，酒喝多了，暈是肯定會(huì)的，上頭是喝了酒之后頭疼那為什么茅臺(tái)喝了不會(huì)上頭呢？茅臺(tái)的釀造工藝采用的是“三高”，“三長(zhǎng)”。而這樣的工藝能夠有效的減少酒里面醛的含量，且經(jīng)常喝茅臺(tái)的人身體都很健康，但如果體內(nèi)缺乏解酶的還是少喝為妙“三高”分別指的是高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。而其中的高溫餾酒能限度的揮發(fā)掉酒精里的醛類(lèi)以及其他沸點(diǎn)較低的有害物質(zhì)，留下對(duì)人體有益的物質(zhì)和的醬香味

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清香型白酒，具有香味飄香醇厚，口味甘爽融洽，酒味正宗，醇香酥軟等特征，以汾酒為；兼濃香型又被稱(chēng)為混合型，不大曲酒的濃厚香味，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒服甜爽，口味獨(dú)具特。正宗的好白酒，酒線(xiàn)綿長(zhǎng)不斷，酒花均勻，空杯留香，但是不好的白酒，酒后渾身無(wú)力、令人欲裂。因此選對(duì)茅臺(tái)酒瓶回收電話(huà)香型。二、酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家對(duì)酒行業(yè)的監(jiān)督，也是對(duì)大眾負(fù)責(zé)，熟悉酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也是辨別真假酒的關(guān)鍵。

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