食品工廠凈化車間的管理有哪些規(guī)范要求？

一，溫度，濕度和潔凈度的控制和控制。

夏季氣溫26±2℃。

冬天溫度22±2℃

水分：55±10

食品廠凈化車間建筑圍護和室內(nèi)裝飾應選用氣密性好、受溫濕度變化影響變形小的材料。潔凈車間的墻面、天花板表面應平整、光滑、清潔，無裂縫、接縫緊密。無顆粒工業(yè)潔凈車間的建筑圍護和室內(nèi)裝飾應采用氣密性好、在溫度、濕度變化作用下變形小的材料。

地面應完整、平整、耐磨、耐沖擊，不易積聚靜電，易灰塵清洗，地面應加強墊層，潮濕地區(qū)應做防潮處理，防止室內(nèi)滋生。

當技術(shù)中間層為輕型吊頂時，宜設置維護通道。建筑風道和回風溝的室內(nèi)表面裝飾標準應與整個送風和回風系統(tǒng)相適應，并便于除塵。

食品廠凈化車間常用的劑

1、甲醛薰蒸作用機制：阻抑菌細胞核蛋白質(zhì)合成。甲醛是一種常用的殺和殺劑。福爾馬林溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動物標本，也可以作氣體熏蒸和液體。甲醛有揮發(fā)性，對眼睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚用。

2、0.1%新潔爾滅溶液作用機制：使蛋白質(zhì)變性，破壞細胞膜。

3、75%酒精溶液常用于皮膚。能迅速殺死繁殖體，對一般病毒有一定的作用。

4、5%來蘇水甲酚皂溶液作用機制：損傷細胞膜 。