四是高壓技術。

食品工廠凈化車間常用的技術還包括高壓技術，其作用類似于高壓加熱，以消滅食品中的微生物。一般來說，蛋白質在高壓下會出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，從而使其特性發(fā)生變化使微生物失活，但是部分食品廠的凈化車間也會出現(xiàn)高壓作用，如核酸、多糖等大分子細胞。

無塵室施工的要點首先要思考的是空中施工的問題，一般的廠房裝修空中是不需要承載負荷的就可以考慮用物美價廉的裝飾材料，比如地板磚或許復合木地板等；而有的污染車間裝修時要考慮防靜電問題就要選擇防靜電地板或防環(huán)氧地坪做裝修空中的優(yōu)選材料。

墻面、地面材料選取

食品無塵車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準。不要過于吝嗇價格，要選擇符合要求的材料。

食品無塵車間通風管道材料

通風管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結實又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結構的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內的空氣凈化程度，因為食品無塵車間的衛(wèi)生度的要求是很嚴格的，還要保障溫度和濕度的控制。