高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)。

另一種常用的食品廠凈化車間技術(shù)是高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)，這種工廠直供食品廠凈化車間的高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)通常作用于食品凈化過程中的滅酶，其重要原理是電特性的差異性。食品凈化車間常用的這種技術(shù)，也主要是以液體食品為介質(zhì)，以電擊的方式破壞其細(xì)胞組織，使微生物失活，從而達(dá)到對(duì)食品的有效作用。

一般情況，食品無塵車間內(nèi)加工人員的人均生產(chǎn)面積應(yīng)該不低于1.5平方米。如果低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)，也會(huì)影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達(dá)到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。

在無塵車間裝修安裝過程中，除常規(guī)安裝工藝外，必須著重要考慮施工對(duì)象和施工環(huán)境的潔凈、衛(wèi)生、、美觀，無塵車間施工工藝必須符合GMP認(rèn)證的要求。無塵凈化工程在施工安裝過程中，各專業(yè)交叉配合作業(yè)量大，工序之間相互銜接要求高，因此，在施工時(shí)，必須制訂出詳盡的施工協(xié)作計(jì)劃，嚴(yán)格按照施工程序施工，保證環(huán)境潔凈、衛(wèi)生。

風(fēng)管安裝前要先根據(jù)圖紙放好線，并把大部分的支吊架孔打好。預(yù)留孔洞的修擴(kuò)也應(yīng)在風(fēng)管運(yùn)入場(chǎng)地正式安裝前進(jìn)行，并及時(shí)清運(yùn)出渣土。安裝前門窗、地面施工應(yīng)已完成。風(fēng)管安裝連接時(shí)的密封，針對(duì)不同的連接方式，按照標(biāo)準(zhǔn)圖集安裝；“C”型插條風(fēng)管連接以后需要在插條處兩邊涂抹密封膏。