鼠尾草（學(xué)名：Salvia japonica Thunb.）又名藥用鼠尾草、撒爾維亞、日本紫花鼠尾草、南丹參，又名石見穿，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質(zhì)莖，葉子灰綠色，花藍(lán)色至藍(lán)紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。植株灌木狀，高約60公分(2尺)。葉片廣橢圓形，具短絨毛，灰綠至白綠色，粗糙或具細(xì)皺?；ㄆ?-9月，花有紫色、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。有香氣、稍具刺激性。

鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來(lái)做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時(shí)也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達(dá)爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時(shí)候也會(huì)種植一些和鼠尾草類似的植物，來(lái)做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會(huì)和真的鼠尾草弄混淆。在歐洲的部分地區(qū)，特別是在巴爾干半島，會(huì)栽種鼠尾草用來(lái)萃取精油，不過其他種類的鼠尾草，例如三裂鼠尾草有時(shí)也會(huì)被拿來(lái)萃取精油。