木材是能夠次級生長的植物，如喬木和灌木，所形成的木質(zhì)化組織。這些植物在初生生長結(jié)束后，根莖中的維管形成層開始活動，向外發(fā)展出韌皮，向內(nèi)發(fā)展出木材。

木材是維管形成層向內(nèi)的發(fā)展出植物組織的統(tǒng)稱，包括木質(zhì)部和薄壁射線。 木材對于人類生活起著很大的支持作用。根據(jù)木材不同的性質(zhì)特征，人們將它們用于不同途徑。

密度是某一物體單位體積的質(zhì)量，通常以g/cm³ 或kg/m³ 表示。木材系多孔性物質(zhì)，其外形體積由細胞壁物質(zhì)及孔隙（細胞腔、胞間隙、紋孔等）構(gòu)成，因而密度有木材密度和木材細胞物質(zhì)密度之分。前者為木材單位體積（包括孔隙）的質(zhì)量；后者為細胞壁物質(zhì)（不包括孔隙）單位體積的質(zhì)量。

木材密度：是木材性質(zhì)的一項重要指標，根據(jù)它估計木材的實際重量，推斷木材的工藝性質(zhì)和木材的干縮、膨脹、硬度、強度等木材物理力學性質(zhì)。木材密度，以基本密度和氣干密度兩種為常用。

含水率

指木材中水重占烘干木材重的百分數(shù)。木材中的水分可分兩部分，一部分存在于木材細胞胞壁內(nèi)，稱為吸附水；另一部分存在于細胞腔和細胞間隙之間，稱為自由水(游離水)。當吸附水達到飽和而尚無自由水時，稱為纖維飽和點。木材的纖維飽和點因樹種而有差異，約在23～33%之間。當含水率大于纖維飽和點時，水分對木材性質(zhì)的影響很小。

木材的等級

建筑用木材，通常以原木、板材、枋材三種型材供應。原木系指去枝、去皮后按規(guī)格加工成一定長度的木料;板材是指寬度為厚度的三倍或三倍以上的型材;而枋材則為寬度不足三倍厚度的型材。