普通食品廠潔凈車間可以大致分為三個(gè)區(qū)域：普通工作區(qū)，半清潔區(qū)和清潔工作區(qū)。

一般工作區(qū)域（非清潔區(qū)域）：諸如一般原材料，成品，工具存儲(chǔ)區(qū)，包裝成品的運(yùn)輸區(qū)域，成品暴露風(fēng)險(xiǎn)低的區(qū)域（例如外部房間，原料輔助倉庫）等成分，包裝材料倉庫，外部車間，成品倉庫等。

半清潔區(qū)域：接下來，需要對成品進(jìn)行加工，例如原材料加工，包裝材料加工，包裝，底襯（分離），常規(guī)生產(chǎn)加工和非即食食品包裝。這是一個(gè)不會(huì)直接裸露的區(qū)域。

清潔的工作區(qū)域：的衛(wèi)生環(huán)境要求，人員，環(huán)境要求，只能通過和敷料進(jìn)入，例如：原材料，成品暴露處理區(qū)域，冷食在要包裝的食物之間等。

凈化車間工程減少潔凈空間體積的一種實(shí)用技術(shù)是創(chuàng)建一個(gè)潔凈的隧道或隧道式潔凈室，該潔凈室可以滿足潔凈環(huán)境的雙重要求，并具有高產(chǎn)量和節(jié)能效果，并且是潔凈的。通過將飛行器區(qū)域的空間減小到小，大大減少了風(fēng)量。另外，可以采用干凈的隧道層流覆蓋裝置以抵抗可能在干凈的工藝區(qū)域中的干凈的操作區(qū)域中出現(xiàn)的干擾和污染。

清潔度要求

（1）清潔潔凈室的墻壁時(shí)，必須使用潔凈室的布；

（2）90％去離子水和10％異丙醇放置清洗劑；

（3）使用已獲批準(zhǔn)的潔凈室專用清潔劑；

（4）每天檢查車間和維修室的垃圾桶并妥善整理。

（5）周圍地板必須收集灰塵。舉例來說，每次完成工作時(shí)，都要寫下一張您終去向和起點(diǎn)的地圖。

（6）使用專用拖把清潔地板。

（7）使用具有吸塵器效率的專用吸塵器。

（8）檢查所有門并擦干眼淚

（9）吸，然后擦拭。每周擦一次墻。

（10）還必須在虛擬地板下用灰塵擦拭。

（11）它只是每三個(gè)月一次在虛擬地板下進(jìn)行拋光的支柱。

（12）確保記住我的工作，并從拋光劑的方向擦拭門。