一般分為牛油醬菜與清油醬菜，牛油醬菜味道厚重，清油醬菜口感清爽、鮮香，不同的醬菜的味道各有千秋。而要如何分辨醬菜是不是清油醬菜呢？下面和我們一起去了解下。

生宜氣候溫暖，生長(zhǎng)季節(jié)較長(zhǎng)，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)；在我國(guó)，溫州，溫州生長(zhǎng)的比較好。

一，花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的b1，b2及e等多種。

二，花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。而不同地區(qū)人們?cè)陲嬍沉?xí)慣上有著差別。

現(xiàn)在，醬菜店面臨的問(wèn)題多。沒(méi)有合適的醬菜配方就只能選擇其它醬菜品牌？沒(méi)有配方就不能開醬菜店嗎？不一定！醬菜定制代加工就可以解決這一問(wèn)題！

，花生中含有多種蛋白質(zhì)，酸的組成也十分多樣，人體的8種酸除了賴氨酸的含量較少以外，溫州酸含量都很豐富。而有的人則在糾結(jié)，是人工炒制串串香底料好還是機(jī)械化炒制串串香底料好呢？