金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類，是一種理想的高級(jí)筳宴佳肴和保健佳品。

藥用功能:

①提高機(jī)體代謝機(jī)能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

②調(diào)節(jié)機(jī)體代謝機(jī)能，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，提高機(jī)體血紅蛋白和血漿的含量。

③提高機(jī)體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇。

④促進(jìn)肝臟脂代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟功能。經(jīng)常食用可有效地防病健身，延緩衰老。

折疊