基本資料：

【中文名稱】：涼味劑WS-23

【化學名稱】：N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺

【英文名稱】：N,2,3-trimethyl-2isopropl butanamide

【CAS號】：51115-67-4

【EINECS號】：256-974-4

GB 2760-2011內編碼為S1294

【FEMA No.】：3804

【H.S編碼】：2924299090

【分子式】：C10H21N0

【分子量】：171.28

性狀：

【色澤】：白色結晶性粉末；

【氣味】：輕涼薄荷味道；

【熔點（℃）】：60 - 63 °C

【沸點（℃）】：233.00 to 234.00 °C. @ 760.00 mm Hg

【閃點（℃）】：131.67°C

【酸值（以KOH計】：≤1 mg/g。

【含量(GC)】：≥99.0。

【重金屬含量(以Pb計)】：≤10mg/kg 。

【砷（As）含量】：≤3mg/kg。