葡萄酒種類之按二氧化碳?jí)毫Ψ衷?0℃時(shí)，瓶中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05Mpa的葡萄酒屬于靜止葡萄酒（StillWine），市面上的大多數(shù)葡萄酒都可以劃入這一范疇。同樣條件下，瓶中二氧化碳?jí)毫Φ扔诨蚋哂?.05Mpa的葡萄酒稱為起泡酒（SparklingWine）。范圍內(nèi)極具代表性的起泡酒有法國的香檳（Champagne）、意大利的普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）以及西班牙的卡瓦（Cava）。值得一提的是，根據(jù)二氧化碳?jí)毫Φ拇笮。鹋菥朴挚杉?xì)分為高起泡酒和低起泡酒，前者的二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.35Mpa，而后者則介于0.05至0.35Mpa之間。市面上的起泡酒多為高起泡酒。葡萄酒種類之按含糖量分靜止葡萄酒的糖分一般都是酒精發(fā)酵結(jié)束后自然殘留下來。 帶有蜂蜜，橘子醬及生姜等獨(dú)特風(fēng)味，的貴腐酒產(chǎn)區(qū)有法國蘇玳(Sauternes)，德國，奧地利以及匈牙利的托卡伊(Tokaj)，加強(qiáng)酒加強(qiáng)酒是指釀造過程中經(jīng)過白蘭地(Brandy)等烈酒或高純度酒精強(qiáng)化的葡萄酒。 也是目前上發(fā)現(xiàn)早與酒有關(guān)的實(shí)物資料的地區(qū)，紅酒和葡萄酒是什么關(guān)系許多門外漢都弄不清楚紅酒和葡萄酒的關(guān)系，通常，當(dāng)我告訴別人我在葡萄酒行業(yè)后，他們問我的一句話就是紅酒是不是就是你說的葡萄酒，在這種情況下。

手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。次序若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。溫度品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上。也可以達(dá)到的境界。葡萄酒，作為的佳品，備受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外抹于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作。 會(huì)給一些有害霉菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造條件，所以較好當(dāng)年喝完，存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，上曾有正在密封發(fā)酵葡萄的容器的事例，原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿，瓶子封閉過嚴(yán)，就會(huì)產(chǎn)生的壓力。 如加州產(chǎn)地(California)，芳德酒園(Founder`sEstate)等字樣，年份，即葡萄收獲的年份，對(duì)于香檳，代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳，葡萄品種，指葡萄酒釀制所用的葡萄品種，新葡萄酒酒標(biāo)上多標(biāo)有品種;舊原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里。