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余味爽凈悠長，以湖北邊酒為代表;還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分、乙醇等幾種。有毒性，飲用后會中毒;乙醇性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點為78，冰點為-114。蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡。 白蘭地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，日本清酒，龍舌蘭酒)之一，它主要是以曲類，酒母作為糖化發(fā)酵劑，由淀粉和糖質(zhì)原料，經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀制成的各類酒，因為綠葉蔬菜中含有的抗氧化劑以及維生素能夠幫助保護肝臟。 所以不添加任何化學(xué)原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術(shù)上的全稱叫--純糧固態(tài)大曲醬香型白酒，[勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人，"王維給好友送行，啥都別說了，多喝幾杯，一醉解千愁--老百姓更開玩笑道。 出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物，然而當(dāng)溫度正常的時候，這種現(xiàn)象也就沒有了，白酒出現(xiàn)沉淀怎么辦乙酯在低溫的環(huán)境下就會凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進行冷凍處理，然后再將酒里的沉淀過濾出來就行了，將有吸附性的活性炭。

也就是2杯左右，男士可以適當(dāng)?shù)囟嗪纫稽c。因為通常男士體液多比較容易出汗，能夠代謝更多的酒精。女士體液少，所以不適合多喝。有些報道說是跟體重有關(guān)，重的人比輕的人能喝得多些。東方人和西方人承受酒精的能力也是不同的。一般不建議嬰兒和兒童喝酒，因為他們的心臟尚未發(fā)育，喝酒會對內(nèi)臟產(chǎn)生傷害。孕婦和開車的人也是不適宜喝酒。對成人也是一樣，所以千萬不要拼命地灌自己。很多人覺得自己的酒量好，沒醉的時候就繼續(xù)喝，其實肝臟它說就的，到時候后悔就來不及了。雖說葡萄酒對健康有利，不能因為它是健康的酒飲就拼命喝……氧化的葡萄酒能不能喝輕微氧化的葡萄酒是十分難得的，因為稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之勢氧化到不能享用的程度。 地列酒泉之郡"的語句，才華橫溢的詩人所處年代不同，個性不同，卻皆都嗜酒，在中國古人，上天作為能降福于人的萬物主宰者已經(jīng)根深蒂固，眾所周知，中國飲食文化淵源流長，在吃貨眼中，地圖和行政區(qū)隔與交通導(dǎo)航通通無關(guān)。 發(fā)展到現(xiàn)在也就是我們現(xiàn)在的黃酒，另一種是用[蘗"釀，用[蘗"釀的酒一般含酒精度比較低，酒精含量一般在4%左右，這種酒古人把它稱之為[醴"，也就是所謂的[醴酒"，從某種意義上來講，也可以說，[醴酒"就是中國古代的啤酒。