春夏秋冬，天南地北，火鍋已經(jīng)遍布我們神州大地，各個(gè)地方都有大大小小的火鍋店，火鍋已經(jīng)成為了我們生活中必不可少的一部分，當(dāng)然，我們偶爾也會(huì)在家里煮火鍋，我們?cè)谏坛速徺I火鍋菜品之外，就是要選擇必備的火鍋底料了，牛油的，清油的，菌湯的，番茄的，各種味道，各種品牌，各種價(jià)格層次不一，我們有時(shí)候也難以選擇。

同樣分量的火鍋底料，一個(gè)是9.9元，一個(gè)23元，你會(huì)怎么選擇，這個(gè)價(jià)格為什么會(huì)差這么大？大家都知道火鍋主要是牛油煉制而成，廠家要節(jié)約成本首先要考慮的就是油！

前段時(shí)間某知名火鍋連鎖店，被曝使用地溝油，“老油”事件，引起了社會(huì)的廣大關(guān)注，同時(shí)監(jiān)管部門也將其作出了重罰，這也給我們老百姓提了醒，買火鍋底料要慎重，不能只圖便宜，還是要重健康。

市面上很多價(jià)格相當(dāng)?shù)土幕疱伒琢?，大部分都是采用了回收油，俗稱“老油”，經(jīng)過再次加工，從而制成火鍋底料

“老油”中亞硝酸鹽與重金屬含量超標(biāo)，“老油”中還含有飽和與不飽和醛酮類、多環(huán)芳烴等物質(zhì)，其中很多是揮發(fā)性有毒物質(zhì)，并且有致癌的風(fēng)險(xiǎn)

所以，建議大家在商超購買火鍋底料的時(shí)候，不要選擇價(jià)格過低的底料，有的火鍋店老板為了追求利潤，會(huì)使用“老油”鍋底，但這種店往往都不會(huì)長久，因此為了自己的健康，建議大家還是購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的火鍋底料