一、裝貨前，對冷藏車內部進行清潔、和通風。如果不清洗，肉制品會因直接或間接接觸卡車表面而受到污染；有些食品容易吸收異味，還需要通風，避免貨艙內產生強烈異味。

二、裝貨前需要對貨物和貨艙進行預冷。冷藏卡車的目的是在運輸過程中保持裝載貨物的溫度。如果貨物的溫度很高或冷庫的溫度很高，貨物的質量可能很差。因此，請務必提前對貨物和貨艙內部進行預冷，以將溫度降至適當的水平。

三、貨艙空調的循環(huán)。如果貨艙內的溫度一致，必須注意貨物應放在有空間的地方，不要堆放得太滿。

四、貨物的快速進出。當冷藏門打開時，來自外部的氣流會造成車內空調的損耗和溫度的升高。應盡量縮短開門時間。此外，在貨物裝卸期間停止制冷機組的運行。

正確使用冷藏車是保證冷藏運輸貨物質量的關鍵。