白玉蝸牛是我國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育出的，又稱中華白玉蝸牛，是食用蝸牛中的佼佼者。其肉質肥嫩，營養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零,富含20多種氨基酸。按100克蝸牛肉干物質計,含蛋白質73.61克,脂肪2.4克。白玉蝸牛養(yǎng)殖可利用樓房、平房、地下室、防空洞等進行室內養(yǎng)殖，利用庭院、林場、果園、荒山坡等進行室外養(yǎng)殖，利用塑料大棚養(yǎng)殖也是一種好的選擇。另外，可用木箱、塑料盆、花盆、磚池等進行小規(guī)模養(yǎng)殖。養(yǎng)殖的方法包括盆養(yǎng)殖法、水缸養(yǎng)殖法、地下窖養(yǎng)殖法、池養(yǎng)殖法、立體養(yǎng)殖法、室外露天養(yǎng)殖法和室外土溝養(yǎng)殖法。

在養(yǎng)殖白玉蝸牛時，只有對它們的生活習性充分了解，才能進行更好的養(yǎng)殖工作，下面為大家介紹一些有關白玉蝸牛習性與喜好相關知識。白玉蝸牛對光照十分敏感，害怕陽光的直射，在強光下它的可見度只有不到1公分，而在較弱的光線下能夠看到6~7公分，因此多數情況下白玉蝸牛在晚上才會進行活動和覓食。在棲息時，為了吸取到養(yǎng)分、鈣質與有機物，它們常常鉆于土中，這也有利于調節(jié)他們生活的溫濕度和體內水分，并能起到很好的隱蔽作用，以預防敵害的攻擊，同時在白玉蝸牛進行產卵時也會鉆到土里。

白玉蝸牛對濕度比較敏感，喜歡陰暗高溫潮濕的環(huán)境，尤其在雨天過后，它們的活動將會比較旺盛，因此在養(yǎng)殖白玉蝸牛時需要注意保溫保濕工作。白玉蝸牛以食用綠色植物葉片以及多汁瓜果為主，不喜有刺激氣味或咸類食物，如果存在饑餓狀況，也會出現相互殘食的現象。

白玉蝸牛對光刺激敏感，喜陰濕環(huán)境生長，喜鉆入疏松土中，多清晨和黃昏時出來活動，行動緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐 敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、墻縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蝸牛為雌雄同體，異體受精，多在夜間或黎明時交配。4～6月和9～11月是蝸牛產卵的季節(jié)，全年可產卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛，一般壽命5～6年。