盆菜制作方法：傳統盆菜的制作都是父子相傳，又或是村民之間相互傳授，極富商業(yè)秘密的味道。 盆菜的用料：用料并沒有特別規(guī)定，但一般都會包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現盆菜時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、發(fā)菜、蠔豉、鱔乾等。當中炆豬肉是整個盆菜的精粹所在，亦是花工夫制作的