白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動(dòng)物，是食用蝸牛中的佼佼者，為中國(guó)科研部門(mén)從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱(chēng)中華白玉蝸牛，其肉質(zhì)肥嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種氨基酸。
作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚(yú)翅、干貝、鮑魚(yú)；世界七種走俏野味之一。在法國(guó)有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國(guó)圣誕節(jié)中，幾乎到了沒(méi)有蝸牛不過(guò)節(jié)的地步。非洲大蝸牛也稱(chēng)褐云瑪瑙螺，是世界上個(gè)體的陸生蝸牛，所謂白玉蝸牛其實(shí)就是非洲大蝸牛的亞種，重達(dá)800克，外殼長(zhǎng)達(dá)20厘米。
面向全國(guó)發(fā)展養(yǎng)殖戶，并提供強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)，得到廣大養(yǎng)殖戶及業(yè)界同仁的廣泛贊譽(yù)，先后獲得多項(xiàng)榮譽(yù)，同時(shí)給廣大養(yǎng)殖戶帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。 誠(chéng)信立業(yè)，創(chuàng)新致遠(yuǎn)。公司始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“成果轉(zhuǎn)化企業(yè)孵化、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”為主題，對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行“推廣一家，扶持一家，成功一家”為原則，實(shí)行全天候的技術(shù)跟蹤服務(wù)，以“唯品質(zhì)、重雙贏”為經(jīng)營(yíng)理念，愿與廣大養(yǎng)殖戶一起攜手并進(jìn)，共謀發(fā)展！
白玉蝸牛是冷血低等動(dòng)物，它沒(méi)有自身調(diào)節(jié)溫度的功能，因此，在養(yǎng)殖白玉蝸牛的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，給予適合它生長(zhǎng)的溫度，成為白玉蝸牛養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，白玉蝸牛的生長(zhǎng)溫度為22至30度，18度以下將逐漸停止進(jìn)食，15度以下部分蝸牛將進(jìn)入半冬眠狀態(tài)并可能對(duì)其造成凍害，夏天35度以上少量露天蝸牛將處于夏眠狀態(tài)，此時(shí)應(yīng)對(duì)它們進(jìn)行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此有條件的地方應(yīng)該用遮陰網(wǎng)擋住太陽(yáng)，避免暴曬，切不可使其直接暴露在陽(yáng)光下面，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。常用保溫方法有如下幾種：
(1)地龍保溫法：在墻基部鑿一個(gè)25厘米見(jiàn)方的小孔，砌上柴爐灶，然后從孔口分支砌兩條高30厘米、寬24厘米，長(zhǎng)度與飼養(yǎng)室橫向相同的兩條磚料地龍，并隱蔽在放飼養(yǎng)架的地面以下。在墻體的另端，兩條地龍交匯成一條出口，由煙囪排出廢氣，只要晝夜柴火不熄，室內(nèi)溫度可保持在25～30度之間。在靠近爐灶的處，應(yīng)多加噴水，以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣溫度和濕度，并降低地龍口處的高溫。
(2)塑料大棚保溫法：此法規(guī)模可大可小，(也可利用閑置或經(jīng)濟(jì)效益不高的蔬菜大棚)，在背風(fēng)向陽(yáng)處，用雙透明塑料簿膜建造大棚，利用地溫和太陽(yáng)照射輔助保溫，此方法適用于南方，在冬季利用大棚保溫立體養(yǎng)殖蝸牛時(shí)還需要輔助加溫，加溫方法靈活多樣，用固定、移動(dòng)兩種簡(jiǎn)便保溫設(shè)施均可。
(3)坑道保溫法：越冬前夕，將蝸牛轉(zhuǎn)入地下室，防空洞、山洞和其他人防工事內(nèi)養(yǎng)殖，能有效節(jié)約能源，也可在室外選擇背風(fēng)向陽(yáng)處或利用地形地物及太陽(yáng)能重新建造坑道式保溫室，這種利用地溫法也需其他保溫方法配合。
(4)木屑、煤爐保溫法：這兩種燃料的爐子排煙管都用鐵皮做成，管道直徑20～25公分，三芯煤爐排煙管要末端為6～7公分，單芯爐排煙管末端為2.5公分，排煙管隨室內(nèi)通道彎曲并伸出室外，排出廢氣，以有利于聚集熱量，凈化室內(nèi)空氣。
(5)暖氣保溫法：此法利用暖氣管道、鍋爐廢氣或有些工廠排出冷卻水通進(jìn)養(yǎng)殖室作為熱源，供蝸牛越冬，若停氣停水時(shí)應(yīng)立即用其他方法加溫。
(6)電源保溫法：主要是利用電燈泡及電器設(shè)備、燈泡可放在箱與箱之間，離地面30厘米處，燈泡功率以不超過(guò)100W為宜，可以多安裝幾個(gè)，以利均衡保溫。(注意!用電保溫成本太高，一旦夜間停電，就會(huì)造成損失)。保溫室一般室內(nèi)面積以20平方米的單間為好，在室內(nèi)做好各種立體箱式容器或者木箱，箱內(nèi)墊上4～5公分沙土或菜園土，以供蝸牛生活棲息，一般一間20平方米的房舍可越冬成品白玉蝸牛一萬(wàn)只左 右，整個(gè)保溫周期以11月中旬至次年4月中旬為宜，需時(shí)5個(gè)月。(注意：熱源及保溫設(shè)備所產(chǎn)生的廢氣有毒，越冬保溫期間必須注意人身!)
我公司常年養(yǎng)殖白玉蝸牛，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，主要通過(guò)以下幾點(diǎn)介紹一下如何在室內(nèi)養(yǎng)好白玉蝸牛，希望對(duì)廣大朋友有所幫助：
1 適宜的溫度
適當(dāng)?shù)臏囟仁潜ＷC蝸牛正常生長(zhǎng)活動(dòng)的前提條件。蝸牛是冷血?jiǎng)游铮醋儨貏?dòng)物，其體溫隨環(huán)境溫度的變化而變化，所以溫度對(duì)蝸牛的生長(zhǎng)、繁殖顯得尤為重要。養(yǎng)殖白玉蝸牛的適宜溫度為20 ℃ ~ 32 ℃，晝夜溫差不可過(guò)大，一般以不超過(guò)5 ℃為宜。夏季應(yīng)進(jìn)行降溫，可采取加強(qiáng)通風(fēng)、遮陽(yáng)、勤灑水等措施。冬季可采用暖氣、火爐、燈泡、電爐、地火、火墻等設(shè)施加以保溫。
2 合理的濕度
濕度的高低直接影響蝸牛的生長(zhǎng)和發(fā)育。溫度高濕度低，蝸牛本身失水，失去30%的水分之后，就會(huì)停止活動(dòng)，甚至死亡;反之，蝸牛長(zhǎng)期在過(guò)于潮濕或霉腐的土壤中生活，會(huì)引起感染而生病致死。因此，蝸牛生長(zhǎng)活動(dòng)適合的空氣相對(duì)濕度為80% ~ 90%，可采用懸掛干濕度計(jì)測(cè)量。土濕度為30% ~ 40%，不可超過(guò)50%，一般以加水拌濕后，做到捏之成團(tuán)、觸之即散為度。
3 適當(dāng)?shù)拿芏?
蝸牛的放養(yǎng)密度可根據(jù)氣溫、個(gè)體大小和增長(zhǎng)情況及時(shí)適當(dāng)調(diào)整，并且堅(jiān)持大小分養(yǎng)的原則。幼牛的放養(yǎng)密度可以高些，種牛的放養(yǎng)密度可以低些，氣溫低時(shí)，放養(yǎng)密度可以高些，氣溫高時(shí)，放養(yǎng)密度可以低些。放養(yǎng)密度大體標(biāo)準(zhǔn)是：幼牛2 000 ~ 3 000只/平方米，生長(zhǎng)牛600 ~ 800只/平方米，種牛350 ~ 400只/平方米。
4 科學(xué)的飼養(yǎng)
4.1 全價(jià)飼料的供給。飼料的數(shù)量和質(zhì)量直接影響到蝸牛的生長(zhǎng)速度。應(yīng)根據(jù)蝸牛的不同生長(zhǎng)階段，喂給相應(yīng)的配合飼料，以滿足各齡蝸牛生長(zhǎng)需要。蝸牛為雜食性動(dòng)物，各種植物的花、葉、果實(shí)、塊根、塊莖均可，但不喜歡吃帶刺激性的植物，如韭菜、大蒜、蔥頭、辣椒等。細(xì)嫩、多汁青飼料的用量可占蝸牛日糧的90% ~ 95%，精飼料為5% ~ 10%。常用精飼料有：麥麩、米糠、玉米粉、豆粕、淡魚(yú)粉、貝殼粉、骨粉、酵母粉等。
4.2 飼料的合理投喂。要取得較好的飼養(yǎng)效果。投喂飼料要充分，以體重的6% ~ 8%為度，以吃?xún)魹闇?zhǔn)，品種要多樣化。青綠飼料每天投喂1 ~ 2種即可，必須是新鮮、清潔、無(wú)污染的，腐爛變質(zhì)的飼料決不能投喂。投喂飼料前，應(yīng)先向飼養(yǎng)池內(nèi)噴水，促使蝸牛采食。投喂飼料要定時(shí)定量，因蝸牛晝伏夜出，在晚間活動(dòng)、采食，投喂時(shí)間應(yīng)在每天下午6 ∶ 00時(shí)左右。
5 嚴(yán)格管理
5.1 清理殘食糞便。每天早上清理蝸牛殘食、糞便，以防飼料霉變污染養(yǎng)殖池孳生病菌，引起蝸?；技膊?，防止造成大量死亡。
5.2 預(yù)防天敵為害。老鼠、螞蟻、蒼蠅、蜈蚣是蝸牛的天敵，飼養(yǎng)室內(nèi)要定期投放毒餌以防天敵為害。