白玉蝸牛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值以及美容價(jià)值都，目前既是“世界四大名菜之一”，也是降血脂和珍貴的化妝品原料。此外，白玉蝸牛的外殼還可以用來制作手工藝品和加工成動(dòng)物高蛋白補(bǔ)鈣飼料。
白玉蝸牛、因其頭、膚足潔白如玉而得名，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富而著稱，它不僅是味道鮮美的美味佳肴，更是一種藥膳珍品。蝸牛性寒、味咸、清熱、消腫軟堅(jiān)、能治多種疾病。白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價(jià)值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白（含有20多種氨基酸）、低脂肪、膽固醇趨向于零的營(yíng)養(yǎng)品，經(jīng)常食用可增加營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)耐力、提高身體素質(zhì)，可使皮膚保持細(xì)嫩健美，延緩衰老，益壽延年。
蝸牛的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)蝸牛年需求量大約為40萬噸，即鮮活蝸牛200多萬噸。僅美國(guó)一年就需進(jìn)口30億美元蝸牛，而且市場(chǎng)價(jià)格也高。目前蝸牛養(yǎng)殖已得到政府及社會(huì)各界的重視和支持。國(guó)家科委已將蝸牛開發(fā)列入星火計(jì)劃。有些省市已將蝸牛新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)列入省級(jí)星火計(jì)劃和新產(chǎn)品計(jì)劃。
從白玉蝸牛目前所具備的市場(chǎng)價(jià)值可以看出養(yǎng)殖時(shí)還是不愁銷路的，而且白玉蝸牛的養(yǎng)殖投資小、見效快、效益高并且易飼養(yǎng)、好管理、，不論是城市還是農(nóng)村都適合養(yǎng)殖，方法較多，前景可期
白玉蝸牛，動(dòng)物界，瑪瑙螺科，也稱褐云瑪瑙螺，瑪瑙螺軟體動(dòng)物。白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價(jià)值高，需求量大，深度加工大有可為。
白玉蝸牛因頭、頸、腹、足、身體肌肉白色如玉而得名，背負(fù)螺旋形的貝殼，故稱為“單殼體”。殼呈低圓錐形。頭部顯著，觸角2對(duì)，后一對(duì)頂端有眼。肉色潔白如玉，故稱為“白玉蝸?！?。腹面有扁平寬大的足，足部分泌滑膩白潤(rùn)的粘液。外套腔頂壁富有血管為肺呼吸空氣。軀干旁與螺體相接處有一小圓孔通于肺。雌雄同體生殖孔開口在頸部右大觸角后方。行走時(shí)將身伸出殼外，遇到驚擾時(shí)則頭身皆縮入殼內(nèi)。若遇干燥或冬眠時(shí)，分泌粘質(zhì)以堵塞殼口。
4、越冬管理
在人工調(diào)控溫濕條件下可解除冬眠。如飼養(yǎng)條件達(dá)不到，在氣溫下降到15℃左右時(shí)，要因地制宜進(jìn)行保溫處理，如果轉(zhuǎn)入室內(nèi)、飼養(yǎng)土加厚至25cm，外圍棉絮保溫。
5、繁殖技術(shù)
白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養(yǎng)殖只要控制好溫、濕度，一年四季均可繁殖。
幼蝸牛6月齡達(dá)性成熟，交配受精后10-15天產(chǎn)卵，多將卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)，菜葉上或海綿上，呈團(tuán)塊狀。卵為橢圓型，有乳白色石灰質(zhì)外殼，比綠豆稍大。每次產(chǎn)卵100-200粒左右，年產(chǎn)3-8窩。卵產(chǎn)出后可收集放入盆內(nèi)或木箱內(nèi)孵化，卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養(yǎng)土并在土上覆濕棉布或海綿，把卵均勻排放上面，蓋上濕布，然后用塑料薄膜封住盆口，8-15天可孵出幼蝸。 孵化時(shí)必須保持溫度20℃-30℃，濕度80％-90％。
正常情況下，白玉蝸牛年產(chǎn)卵四次左右，平均每次150－200粒左右，今天蝸牛養(yǎng)殖廠就給大家介紹下交配產(chǎn)卵的技術(shù)：
⑴增加蛋白質(zhì)含量較高的動(dòng)物飼料和礦物質(zhì)飼料的比例。種螺的精飼料配比是：米糠40％、麩皮或玉米粉30％、黃豆粕13％、干酵母2％、魚粉5%、貝殼粉10％，有條件的話，還可適當(dāng)加點(diǎn)蛋氨酸、賴氨酸，這對(duì)促使其性腺發(fā)育有很大好處。
⑵適當(dāng)增加光照。常說白玉蝸牛有喜暗畏光習(xí)性，實(shí)際上白玉蝸牛的生活、生長(zhǎng)、繁殖也需要一定的光照。種螺若長(zhǎng)期飼養(yǎng)在黑暗的環(huán)境中，會(huì)極大地降低它們的交配產(chǎn)卵。因此，白玉蝸牛不宜飼養(yǎng)在長(zhǎng)期黑暗的環(huán)境中，應(yīng)該每天給種螺保持10多個(gè)小時(shí)的光照，以紅色光線為佳，一般在30平方米的室內(nèi)安裝一個(gè)25瓦的紅色燈泡即可。
⑶增加放養(yǎng)密度。在室內(nèi)飼養(yǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)，放養(yǎng)密度以每平方200只左右為佳。蝸牛的產(chǎn)卵率很高，可以產(chǎn)出自身體重1/3的卵，因此，白玉蝸牛產(chǎn)卵后極易造成虛脫，此時(shí)如果剛好溫、濕度欠佳或平時(shí)管理不善，極易引起種螺死亡，一般情況下10%的死亡率還是算正常的。
如果想要白玉蝸牛多產(chǎn)卵的話，不妨試下上面說的這幾種方法，有你意想不到的效果，