為什么茅臺酒的口感這么好，據說主要是水源的問題，茅臺酒產自貴州四，而貴州又是個山清水秀的好地方。

釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。

貴州茅臺酒的鑒別小方法1、觀察茅臺酒的顏色

茅臺酒是無色（或微黃）、透明、無懸浮物、無沉淀物的液體，可以取一個質地均勻的玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白桌布為背景來觀察酒的顏色和純凈度，從而判斷酒的好壞。

2、聞茅臺酒的香氣

聞香時拿起酒杯，放在鼻子底下聞酒的香氣，茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩的香氣，香氣舒適、香不而艷。

3、品茅臺酒的味道

先喝一點酒，布滿舌頭表面，然后慢慢咽下去。重復喝2-3次就會品出茅臺酒的味道，酒體醇和、諧調豐滿，回味悠長。

4、嗅茅臺酒的余香

將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香?？毡粝闶敲┡_酒與其它名酒的又一區(qū)別，茅臺酒的空杯留香突出、幽雅舒適、雋永悠長。

茅臺酒回收教您收藏要點 1、真假鑒別臺酒收藏，忌買到假酒。因此，收藏之前，應學習一些基本的酒類鑒定知識：以茅臺酒為例，應了解自1950年起，幾十年來茅臺酒共使用過多少種商標，哪些用于出口哪些用于內銷，用的什么材質的紙張、什么油墨印刷的。 2、了解這些商標分別使用于哪些具體年份。不同的年份，茅臺酒商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。 3、包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質有哪些不同。還有酒標和背貼，不同年份的文字、尺寸也有區(qū)別。重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒別真?zhèn)蔚暮诵摹?4、要了解更多茅臺酒鑒別知識，建議到國內專業(yè)的酒類真假鑒別網站-鑒酒網，鑒酒網提供各種酒類鑒別知識和鑒別方法，幫助朋友們了解酒類鑒別知識，酒文化。 5、防揮發(fā)一般的瓶裝茅臺酒無法做到密封，長時間儲存會導致揮發(fā)，所以收藏茅臺酒，封口就顯得尤其重要。

茅臺酒回收什么樣的酒越香品質越好 日子中，有很多人喜愛喝白酒，那么我們白酒能夠寄存多長時間嗎?今日小編給我們說一說。 一、白酒寄存 白酒窖藏的進程一般是酸類、醇類組成酯類，從而改善口感，達到更高層次的質量規(guī)范的進程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，寄存白酒有一個非常重要的條件，那就是必須是真實的純糧食酒，只有在這個條件下，才能夠談論寄存白酒 二、糧食酒 非純糧食一般都是不太適合保藏，趕快使用完，非純糧食酒保藏久了都會有變質嚴峻，變餿，沖鼻滋味，純糧食酒酒體里邊含有種酸類、醇類，在必定的時間內能夠組成各種各樣的酯類物質，只有純糧食酒里邊的原生態(tài)的各種物質能夠自由組合，這個進程中一些有害物質例如醇，也會慢慢蒸發(fā)或許被反響，這樣存的酒就會越來越香，質量越來越好。 三、白酒度數 高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒趕快飲用，不適合長時間寄存，保藏的時分是50度以上的白酒，度數低的酒放越久就沒有滋味了，除非密封性很好的，如現在的瓶蓋就好，曾經的瓶蓋設計工藝，曾經密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝。 四、儲存白酒 白酒的寄存時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是能夠喝的，而且仍是很好喝點，白酒口感的寄存年份是不必定的，不同香型的白酒寄存時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的口感也是不一樣的，儲存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香。