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了解以下辯酒方法很關(guān)鍵。
1、的酒廠與其他任何廠家都不會聯(lián)營,不會將它的商標(biāo)許可權(quán)和任何廠家共享。若是在買白酒時有標(biāo)明聯(lián)營廠、分廠生產(chǎn)的酒,一定是假的。
2、仔細(xì)觀察該酒的商標(biāo)名稱、色澤、瓶蓋、酒瓶、圖案及標(biāo)簽、合格證等。好的白酒是非常講究標(biāo)簽的印刷,紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,圖案套色準(zhǔn)確 ,色澤均勻且鮮艷,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,無松緊不均、留縫隙現(xiàn)象。3、通常來講,除了開醬香型酒,白酒都應(yīng)是無色透明的。辨別時可將酒瓶倒過來,若是有云霧狀或有下沉物質(zhì),就表明酒中的雜質(zhì)多,若是沒有,酒液不失光、不渾濁,說明酒質(zhì)量比較好。
酒類收藏,大抵可分為兩類,一為酒收藏,一為酒器收藏,相應(yīng)的藏家,可戲稱為“酒友”和“瓶友”。在公眾眼里,“酒友”的“檔次”似乎要高些,無論是酒質(zhì)、年份、產(chǎn)地、歷史、度數(shù)、香型,都能如數(shù)家珍,尋根溯源,娓娓道來;而對于專職收藏酒器的“瓶友”卻感覺其專業(yè)水平不是太高,對瓊漿玉液研究不多,只對花花綠綠的酒瓶感興趣,純屬藏界“票友”。甚至認(rèn)為,“瓶友”所為是舍本逐末,有“買櫝還珠”之嫌。
然而,持這種想法的人,也許并未見識過真正的“瓶友”。怎樣收藏老酒為了更好地鼓勵白酒的發(fā)展,國家的相關(guān)部門曾組織了五屆品酒會,屆是1952年,第二屆是1963年,第三屆是1979年,第四屆是1983年,第五屆是1988年。組織完這五屆后,再未組織過類似的品酒會。中國的名酒也是在這五屆品酒會里產(chǎn)生的,例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏級白酒均在其列,如茅臺、劍南春、五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興大曲等。
為入門級的藏友提供了收藏白酒的幾種方法:,就是先從身邊的家人和朋友家看看有沒有老酒。如果是從身邊的朋友家找到這些東西,要多觀察。另外,收藏90年代的酒時要慎重,因為有少量仿品。第二,多看一些歷史資料和專業(yè)資料。在鑒定上,不要認(rèn)為越破越臟越舊,就是老酒,這是錯誤的觀念。有的時候,看著干干凈凈的,其實是真的。第三,也可以選擇一些比較大的有信譽的收藏家的藏品來入手。因為現(xiàn)在價格是比較低的,而且大收藏家的信譽有保障。第四,藏酒要收藏50度以上的,而且買酒的時候,盡量要滿瓶的,只有滿的才具有整體收藏價值。比如100瓶老酒里面有可能有一半是飛掉的,一半是滿的,因為當(dāng)時的包裝密封性不是太好。但并不是說每一瓶老酒放到現(xiàn)在都是半瓶的,這種說法也是不科學(xué)的。第五,注重升值空間。比如說,現(xiàn)在買一瓶存放了20年的茅臺,市場上加不了幾百塊錢,但每存放一年,品質(zhì)就上升一個臺階。在市場行情較好的情況下,老酒收藏保守估算是2到3倍的利潤。