茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。
茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！?/p>
茅臺(tái)酒回收實(shí)際上就是將人們?cè)诟鞣N交往的過程之中，將他人贈(zèng)送的禮物進(jìn)行回收的這樣一種行為。但是隨著選擇將茅臺(tái)酒進(jìn)行回收的人數(shù)的增多。茅臺(tái)酒回收也逐漸的 就形成了一種回收行業(yè)之中的廣泛的回收分類。需要注意的是，在目前的社會(huì)之中，回收的茅臺(tái)酒也是有著一定的范圍的。大多數(shù)回收的商家對(duì)于茅臺(tái)酒的價(jià)值是有著一定的要求的。
茅臺(tái)酒香味復(fù)雜，品鑒茅臺(tái)酒講究觀其色，聞氣香，品其味。小杯淺酌，更能充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味，獲得綜合的美感享受。由于杯口小，更加容易聚攏醬酒香氣，杯口大小與鼻子相當(dāng)，使品嘗者能夠聞得更加細(xì)致，充分體會(huì)酒的層次豐富感，有更好的品酒體驗(yàn)感。