廚房內的電器設施應嚴格按 國家技術規(guī)范鋪設,嚴禁“以鎧代鍋”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設電器線路 應采用絕緣導線穿硬 PVC 塑料管或銅管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間 、管與其他附件相連時,應采 取梅應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。
廚房用品回收包括:家具(實木餐桌、條桌、方桌等),廚房設備(工作臺、水池、不銹鋼爐子等)這些設備用九了都需要淘汰換新。因此,就需要回收再利用,一方面舊家具設備的妥善再利用是對環(huán)境的負責,另一方面對商家也很有益處。不過酒店設備回收再次利用要落到實處,還需要打破重重阻礙。
如果是使用其他材質做成的廚具的話在保養(yǎng)方面會比較困難,經常會出現(xiàn)生銹的情況,不銹鋼廚具在清潔保養(yǎng)方面非常的方便,大家在使用的時候是不要花費太多的經歷和時間去保養(yǎng),建議大家可以使用清潔劑直接擦拭就可以了,是不會出現(xiàn)變色的情況的。
烹調用具回收,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。