廣味煌燒臘長期的燒臘培訓(xùn)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，很多剛接觸燒臘的學(xué)員大多都會問這樣一個問題，相信就也會問過這樣一個問題，那就是港式燒臘和廣式燒臘有什么區(qū)別嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧!

廣式燒臘：是燒臘系列菜式早的統(tǒng)稱，這是因為燒臘起源于廣東，廣式燒臘歷史悠久，賣相精美，風(fēng)味獨特，深受食客的歡迎，其實廣式燒臘包含燒和蠟兩大系列，其中臘是來自北京臘味，而燒正是起源于廣東，直到唐宋時期，阿拉伯人、印度人把灌腸食品引進(jìn)國內(nèi)，才創(chuàng)造出如今的廣式臘味。

而因為廣東一直是食客們的天堂，一直以來無數(shù)來自全國各地的食客都親臨廣東，在容納下如此之多的文化下，廣式燒臘也逐漸偏離了傳統(tǒng)工藝，無論是在味道、成色還是香味上都比不上傳統(tǒng)的自然，但也形成了自己獨特的風(fēng)味。

港式燒臘：其實可以理解為傳統(tǒng)的廣式燒臘，并在選材上更為嚴(yán)格，配方也得到了改善，在口味上接近傳統(tǒng)廣式燒臘的風(fēng)味。

通過上文的介紹，相信大家對廣式燒臘和港式燒臘的區(qū)別應(yīng)該有所了解了吧！如果你還想了解更多，那么歡迎你前來廣味煌燒臘進(jìn)行考察哦！