到了冬天之后天氣越來越寒冷，不少朋友肯定在生活中已經(jīng)將火鍋安排得明明白白了，在冬季的時候的飲食方式肯定是火鍋，而且吃火鍋不僅能夠吃到美味的食物，也可以感受到熱鬧的氛圍，重要的是跟親朋好友吃火鍋還能增進彼此之間的感情。但是現(xiàn)在街上不少火鍋店吃起來價格都偏貴，而且很多我們愛吃的食材也不一定有天天去吃火鍋的話，也不太能夠負(fù)擔(dān)起，還是自己在家里邊吃火鍋更加方便，想什么時候吃就什么時候吃，而且也更實惠。在家里邊吃火鍋，我們通常都不會自己炒底料，而是買現(xiàn)成的一些袋裝火鍋底料來吃，很多朋友都覺得自己在家里邊做出來的火鍋，沒有外邊的火鍋店里那么夠味。其實這主要是因為火鍋底料沒有放對，如果你買回家的火鍋底料直接放在鍋中去煮的話，難怪你的火鍋不夠味，如果想要吃到比外邊還要好吃的火鍋，還應(yīng)該多加這一部，今天我們就來看看在家里邊吃火鍋應(yīng)該注意的這一點吧。首先我們在選火鍋底料的時候，應(yīng)該選擇更優(yōu)質(zhì)的牛油火鍋底料，這樣的火鍋底料吃起來更香一些，而且里邊也應(yīng)該有完整的一些調(diào)味品和大料，我們能夠吃得更加放心，然后就是特別關(guān)鍵的一步了，這一步也非常重要，很多人都忽略了，其實不應(yīng)該將火鍋底料直接放入鍋中煮，而是將它放在炒鍋當(dāng)中先炒一下。炒出香味之后再把它放入鍋底當(dāng)中，加入水快去煮開，這樣就會更香了。

"到了冬天，火鍋就是續(xù)命的寶貝啊！每次去火鍋店都是標(biāo)配的鴛鴦鍋，一邊是濃郁的番茄鍋再配上另一邊的麻辣鍋，這就很nice~不過天太冷時候，也懶得出去，就自己在家做著吃，近研究出了超級濃郁的番茄火鍋底料，馬不停蹄的就想著過來跟分享，廢話不多說，開始教學(xué)！番茄醬食材：準(zhǔn)備去皮的番茄2個、洋蔥1個、姜8-10片、番茄醬2大勺、冰糖6-8顆、鹽1勺、味精1勺底料：去皮的番茄2個、鹽1勺、味精1勺、剝一頭蒜切成蒜片備用具體做法：1.四個番茄洗干凈，上方用刀改出十字花，放入容器中加入熱水并靜置10分鐘左右然后去掉番茄皮2.拿出兩個去皮后的番茄，切丁然后放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用，如果家里沒有料理機，就用刀切碎切成特別小的丁也可以。3.剩下的兩個番茄切成大塊備用4.把洋蔥洗干凈切成丁，生姜切成末，把姜末和洋蔥丁放入料理機里面打一下，盛出備用5.起鍋燒油，放入上一步打好的洋蔥醬，小火翻炒2分鐘以后馬上倒入之前打好的番茄汁，開小火煮15分鐘左右，期間為防止粘鍋要不停的進行攪拌6.煮好的番茄醬中放入6-8顆冰糖、1勺鹽、1勺味精、2勺番茄醬煮至冰糖融化，期間要不停的攪拌，拿容器盛出備用7.鍋內(nèi)再次倒入適量的油開大火燒熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜片快速翻炒至微微黃色，倒入切好的番茄大塊，味精一勺、鹽一勺，快速翻炒至番茄變軟8.倒入之前熬好的番茄醬，然后翻炒均勻再加適量水，一鍋濃郁鮮香的番茄火鍋底料就大功告成啦拿出勺舀上一口，當(dāng)番茄湯喝都是超級棒的，酸甜濃郁，好像啃了一口大番茄似的，滿滿都是番茄的清香。當(dāng)然啦，不僅可以做火鍋底料，你也可以做番茄牛腩什么的，一樣好吃！相信我，做出來和店里一個味道，而且還是加濃特調(diào)版！覺得對你有用的話就點個贊吧~也歡迎在評論區(qū)留言，我們一起交流美食呀！"

還可以從專業(yè)的四川火鍋串串底料供應(yīng)商家采購成品底料開店。挑選四川火鍋串串底料時要注意什么？在挑選四川火鍋串串底料的時候，要關(guān)注這個底料生產(chǎn)廠家的規(guī)模以及消費者的評價究竟好不好，也就是我們平常所說的火鍋串串香底料廠家的行業(yè)聲譽究竟好不好？如果你發(fā)現(xiàn)自己選擇的這個品牌，它在整個行業(yè)當(dāng)中的口碑都不是非常好的話，那我們一定要提高警惕，畢竟一個底料廠，如果在行業(yè)當(dāng)中都不能夠擁有比較好的口碑的話，那就說明他們所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品肯定是存在著一些問題，當(dāng)我們拿著這些有問題的串串香底料給消費者去使用的時候自然而然是得不到消費者的認(rèn)可的。

除了要注意口碑這個問題之外，還應(yīng)該要注意該廠家生產(chǎn)火鍋串串底料的原材料選材是否優(yōu)質(zhì)，四川火鍋串串底料的味道直接更原材料新鮮度、是否優(yōu)質(zhì)是相掛鉤的，所以如果你想要制作出優(yōu)質(zhì)、合格的火鍋串串底料就要在原材料選取方面嚴(yán)格把關(guān)。