黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃,起源于濟南，早時期，濟南府魯菜名師云集，更因佳肴速出而紅極一時。各商富貿(mào)，達官顯貴紛至沓來，人們曾如此贊美“黃燜雞米飯”，“此雞匠心獨運，是上品之上”，現(xiàn)在流行濟南的黃燜雞米飯即由此而來，也正如迅雷之勢在發(fā)展。

【黃燜雞米飯的學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、三黃雞的選擇

2、三黃雞雞肉的吃了方法、腌制方法

3、黃燜雞核心醬料的制作配方配比

4、黃燜雞配菜的挑選、處理、加工

5、黃燜雞煲的時間、火候掌控特制米飯技術(shù)配方配比（米飯是有香味的哦）