以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。去過(guò)香港的話，會(huì)看到有一種小吃店的門(mén)前永遠(yuǎn)都是大排長(zhǎng)龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無(wú)怨言！這種小吃就是雞蛋仔!雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今

培訓(xùn)課程：·培訓(xùn)雞蛋仔所選材及處理方法

·培訓(xùn)秘制雞蛋仔漿料的調(diào)配比例

·培訓(xùn)各種風(fēng)味醬料的制作

·培訓(xùn)制作雞蛋仔烤制的全過(guò)程

·培訓(xùn)成品造型、售賣(mài)方法。