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天氣在持續(xù)降溫，為過冬存點脂肪

我們胃的戰(zhàn)斗力正在不斷上升。

海鮮也跟著季節(jié)走，

越冬做準(zhǔn)備，

體內(nèi)積蓄了脂肪

所以冬季海鮮品種雖少，

海鮮的質(zhì)量卻很高

肉厚油潤

肥美的魚類、健壯的螃蟹、鮮嫩的貝類……

都讓我們胃口大開

帶魚

冬季是帶魚的捕撈旺季，

這個時候的帶魚為了越冬，

體內(nèi)積蓄了許多脂肪，

肉厚油潤，

怎么做都鮮香細膩，惹人垂涎三尺。

小黃魚

冬季也是小黃魚旺發(fā)季節(jié)，

且小黃魚味道佳，

肉嫩味鮮，入口即化，

建議清蒸品味小黃魚的原汁原味。

梭子蟹

梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個頭健壯，

一般重有半斤，大的可達1斤左右。

梭子蟹肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂

含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)

雌蟹紅膏滿蓋，口味甚佳。

扇貝

味道鮮美，價格卻平易近人

每年的12月底到4月底是“扇貝季”

這段時間的扇貝

一個個都抱著肥嘟嘟的卵黃

味道與營養(yǎng)并重

鰻魚

冬至前后的鰻魚

可謂養(yǎng)膘已久

用來烹制鰻魚飯

鮮香開胃

令人食指大動。

熬制成鰻魚湯

色澤誘人，香氣馥郁

清爽而不油膩

正適合冬日暖胃熱身。

箬鰨魚

也叫玉禿、舌鰨等

箬鰨秋汛為10～12月

味道好，價格也便宜

清蒸、紅燒、油炸皆可

用來做羹湯也別有風(fēng)味。

馬鮫魚

馬鮫魚雖盛產(chǎn)于每年春季，

春季的馬鮫魚卻不如冬季味美。

因為馬鮫魚也是一種在冬季積蓄大量脂肪的魚

所以冬季的馬鮫魚肉質(zhì)格外肥美。

平目

平目是冬季白身魚的代表

冬季的鲆魚因要為產(chǎn)卵季做準(zhǔn)備，

食欲旺盛，比之別季更為肥壯。

質(zhì)地柔軟，味道清爽優(yōu)雅，

適合做刺身，