老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的烹飪方法），更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

蜀名廚老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)在全國(guó)各大城市經(jīng)營(yíng)老鴨湯的飯店，生意都是異?；鸨Ｊ衩麖N正是憑借這一主打特色產(chǎn)品風(fēng)靡全國(guó)，每到飯店顧客盈門(mén)。

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開(kāi)店指導(dǎo)：1.開(kāi)店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷(xiāo)方法；3.開(kāi)店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、老鴨粉絲湯的系統(tǒng)性制作步驟；

2、鴨肉、粉絲配料的選購(gòu)；

3、鴨肉、粉絲、調(diào)味料食材的預(yù)加工實(shí)操；

4、老鴨粉絲湯味型實(shí)操確定；

5、老鴨粉絲湯系列味汁的實(shí)操調(diào)制；

6、老鴨粉絲湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、老鴨粉絲湯加工的工藝實(shí)操；

8、老鴨粉絲湯的拌料實(shí)操；

9、老鴨粉絲湯系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；

師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以?xún)?nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)