燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、和補(bǔ)中等功效，作為藥食兩用的滋補(bǔ)品，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

白鳳菜作為蔬策可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。白風(fēng)菜還具有解熱、、、、等特殊功效，對肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒發(fā)燒、腎炎、腸炎、水腫、及高等疾病具有一定的療效。

白鳳菜栽培技術(shù)

1、整地

要選擇排水比較好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、pH約為6的微酸性土壤移栽。移栽之前要施灑足夠腐熟的有機(jī)肥。施肥后要深翻土地，使肥料與土充分混合，做寬2米、長6米的平畦，在畦上每隔40厘米開一8厘米的溝。溫室大棚內(nèi)的溫度控制在8-25℃，一年四季都可以對白鳳菜進(jìn)行定植。

2、移栽

移栽時要注意保持幼苗處在直立狀態(tài)，把周圍的土填滿栽培溝，要高出幼苗基質(zhì)坨的1厘米，用力稍微壓實就可以。然后用定根水澆透，7天左右就能夠成活。7天中根據(jù)土壤濕潤情況澆1次水，利于幼苗盡快扎根。

多年生草本，近葶狀，高25-50厘米，莖圓柱形下部平臥，上部直立，干時有條棱，被短糙毛，上部分枝，小枝2-3，斜升，基部葉在花期凋落，下部和中部葉，具柄；葉片橢圓形，匙形，稀提琴狀淺裂，肉質(zhì)，長4-6厘米，寬2-4厘米，頂端鈍，基部漸狹或急狹成長葉柄，葉柄基部有1對耳狀假托葉，上部或中部以上常有1-2個小齒，邊緣有波狀小尖齒，側(cè)脈3-4對，弧狀彎，主脈和細(xì)脈干時不明顯，兩面被貼生短毛；上部葉小，無柄，長圓形，羽狀淺裂或披針形而具小齒，基部有假托葉，上部葉極退化，線形或線狀披針形，長5-20毫米。