酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

廢舊的酒店用品在使用過后一般都會選擇進(jìn)行回收，而這些用品里有些是不可以回收的，只有部分物品可以進(jìn)行回收，被允許回收的用品有以下幾種，種就是客房內(nèi)的用品，包括了床上用品以及洗漱間用品之類的，窗簾、吹風(fēng)機(jī)、衣架、桌椅;第二種就是清潔用品，包括了空氣清新劑、液之類的。第三種是餐飲用品，其中有一些餐具和酒具是含有稀有金屬的，例如鍍金鍍銀之類的，這些都是可以進(jìn)行回收的。后建議大家在找回收廠家的時候選擇一家專業(yè)的回收廠家，專業(yè)的回收廠家所提供的回收服務(wù)有著公道的價格和豐富的回收經(jīng)驗。

注意事項

1. 本機(jī)須安裝在空氣通暢處，確保設(shè)備的排煙管與排煙管道正確連接，便于將廢氣排出室外；

2. 應(yīng)嚴(yán)格使用該機(jī)所標(biāo)明的燃?xì)夥N類，嚴(yán)禁平放或倒立燃?xì)馄渴褂?；機(jī)器外殼應(yīng)可靠接地；使用液化石油氣時，須使用持有國家生產(chǎn)許可證的廠家生產(chǎn)的減壓閥，嚴(yán)禁使用中壓或高壓閥，以確保；

3. 本機(jī)10m范圍內(nèi)不得有易燃物；請勿將本機(jī)安裝在強(qiáng)風(fēng)能吹到或雨水能淋到的地方；

4. 請勿將本機(jī)安裝在危險的棚架下和窗簾等容易燃燒的物質(zhì)旁；

5. 安裝本機(jī)時，機(jī)器上部不得有明電線和其他電器設(shè)備；將本機(jī)安裝在牢固的墻壁上，如有條件可使用鐵架固定（落地機(jī)無需此操作）；

6. 將煙管接至室外或原有公共煙道。排煙系統(tǒng)的有關(guān)部件均應(yīng)采用耐高溫、抗腐蝕的阻燃材料；

7. 排氣口應(yīng)設(shè)在較高位置，不得低于2.5m的高度；

8. 為切實保護(hù)用戶利益，使機(jī)器在偶發(fā)故障時，短的時間內(nèi)得以修復(fù)，使用者應(yīng)盡快電話通知所在地的經(jīng)銷商，特殊情況下可撥打產(chǎn)品提供商的服務(wù)電話；

和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

并不是所有廚房設(shè)備都能進(jìn)行回收，廚房設(shè)備回收有一定的要求?？曜印⑸鬃右约巴脒@一類廚房用品的回收是非常少見的，一來這類廚房用品的私密性比較強(qiáng)，幾乎很少有人愿意用他人使用過的筷子，不過回收后二次使用的所有筷子、勺子都經(jīng)過清潔過程。 微波爐、高壓鍋以及烤箱是回收廚房設(shè)備中常見的一類用品，它們的回收利用價值也相對比較高。進(jìn)行微波爐、烤箱等廚房用具的回收時應(yīng)該做好清潔工作，使用清潔球、清潔劑等將用具表面和縫隙中的污漬清理干凈，并且對它們的故障進(jìn)行檢查，從而給出合理的回收價格