由于酒店海鮮池是頗為專業(yè)性的行業(yè)，很多投資餐飲酒店的投資人對(duì)于酒店海鮮池如何制作能滿足自己酒店的實(shí)際需求頗傷腦筋，結(jié)合多年的海鮮池設(shè)計(jì)制作經(jīng)驗(yàn)，在此為大家大概梳理以下種類(lèi)酒店海鮮池方案供需要海鮮池的朋友對(duì)照參考!1.封閉式海鮮池：相對(duì)較普通的海鮮池，管理良好，配備有照明設(shè)備并具有一定的裝飾價(jià)值。場(chǎng)地并不嚴(yán)格，但風(fēng)格也不是隨意的，主要由外部裝飾協(xié)調(diào)。外觀豪華，應(yīng)與大廳裝飾協(xié)調(diào)一致。魚(yú)塘應(yīng)保持清潔，衛(wèi)生和清潔。這種魚(yú)塘適合酒店和餐館。結(jié)構(gòu)材料包括磚混混凝土，玻璃，玻璃和鋼框架。
2.開(kāi)放式海鮮池：一個(gè)更實(shí)用，更直觀的海鮮魚(yú)池，設(shè)有觀賞池，登機(jī)池，蝸牛殼池等。適用于生長(zhǎng)和展示至少5組中的不同物種。
外觀豪華，應(yīng)與大廳裝飾協(xié)調(diào)一致。魚(yú)塘應(yīng)保持清潔，衛(wèi)生和清潔。這種魚(yú)塘適合任何海鮮餐館。
結(jié)構(gòu)材料包括磚混混凝土，玻璃，玻璃和鋼框架。
3.島式海鮮池：這是解決攤位和海鮮魚(yú)池巧妙結(jié)合的更好方法。外觀和訓(xùn)練效果會(huì)更高。至少有5組或更多的水系統(tǒng)，以適應(yīng)不同類(lèi)型的登船和魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖。性能。外部裝飾是高端的，必須與大廳裝飾相協(xié)調(diào)，并且魚(yú)池的高度不應(yīng)太高。
結(jié)構(gòu)材料包括磚混混凝土，玻璃，玻璃和鋼框架。
4.分開(kāi)的海鮮池：通常是裝飾性池塘或深海養(yǎng)殖池。
帶海鮮的魚(yú)池的設(shè)計(jì)是大氣的，魚(yú)池的厚度不應(yīng)太大。此外，外部裝飾是高端的，應(yīng)與大廳裝飾相匹配。帶魚(yú)的水池區(qū)域必須保持清潔，衛(wèi)生和清潔。這種魚(yú)塘適合酒店和高級(jí)餐飲。
結(jié)構(gòu)材料包括磚混混凝土和玻璃。
5.大堂開(kāi)放式海鮮池：通常設(shè)有觀賞池，繁殖池，蝸牛殼池等，并至少增加了5組水系統(tǒng)，適合于繁殖和展示不同的物種..請(qǐng)注意，帶有海鮮的魚(yú)池的設(shè)計(jì)具有氛圍，其外部裝飾應(yīng)與大廳裝飾相協(xié)調(diào)。魚(yú)池中的水應(yīng)該干凈，衛(wèi)生和清潔。這種魚(yú)塘適合大型海鮮餐廳。
6.超市新鮮食品區(qū)的海鮮池：通常配備魚(yú)池，深池，淺池，干池，冷藏桌等。結(jié)構(gòu)材料包括磚混混凝土，玻璃，玻璃和鋼框架。池體的高度不應(yīng)過(guò)高。通常，它被控制在1.5米左右，以方便客戶選擇產(chǎn)品。
海鮮池的一些內(nèi)部部件和他們的作用：一、鹽度計(jì)：用于檢測(cè)海鮮池內(nèi)海水的鹽度。
二、溫度計(jì)：用于丈量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在冰冷水域中，對(duì)溫度的變化十分敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫停止不連續(xù)的監(jiān)測(cè)。
三、恒溫系統(tǒng)：海鮮池專用恒溫機(jī)，設(shè)定合適海鮮的水溫，滿足海鮮生存條件。
四、循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)：使海鮮池里的水體上下循環(huán)過(guò)濾活動(dòng)，凈化水質(zhì)，并在活動(dòng)中自然充氧。
五、增氧機(jī)：海鮮池制造氧氣的設(shè)備。
六、過(guò)濾網(wǎng)：為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)活動(dòng)的過(guò)程中濾去雜質(zhì)，廓清水質(zhì)。
七、水質(zhì)測(cè)試劑：包括PH值測(cè)試劑、溶解氧測(cè)試劑、氨氮測(cè)試劑、亞硝酸鹽測(cè)試劑、硫化氫測(cè)試劑。
海鮮機(jī)用于海鮮養(yǎng)殖等溫度控制系統(tǒng)，原理和空調(diào)類(lèi)似。安裝這種機(jī)器在海鮮池中的好處有很多，核心的就是可以用來(lái)調(diào)節(jié)水溫的溫度。今天我們就來(lái)介紹海鮮機(jī)的作用和保養(yǎng)都有哪些?1、海鮮機(jī)安裝時(shí)間請(qǐng)檢查機(jī)器是否損壞，選擇合適的地點(diǎn)，以便日后安裝和維護(hù);
2、在裝置的一端，應(yīng)留出由冷凝器控制的吸入管空間進(jìn)行清潔。它也可以控制門(mén)的開(kāi)口或其他具有適當(dāng)位置的開(kāi)口。
3、海鮮機(jī)所有冷凍水和冷卻水管道的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)按照常規(guī)進(jìn)行。冷凍水泵應(yīng)位于機(jī)組進(jìn)水管上，并由海鮮池定制，以確保機(jī)組內(nèi)的正壓和流量。管道應(yīng)配備阻尼管，以確保適當(dāng)?shù)膹椥?，并防止水泵停止時(shí)蒸發(fā)器水被排出。
二、 日常的保養(yǎng)
1、魚(yú)缸要求:每天清洗，并根據(jù)需要換水。玻璃由海鮮池制成，干凈、透明、無(wú)污漬。
2、手術(shù)臺(tái)要求:物品分類(lèi)擺放整齊，桌面無(wú)雜物和油污。除工作外，不得放置任何物品。
3、地面要求;無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)油污、無(wú)水漬，時(shí)刻保持干燥。
4、地毯要求:無(wú)垃圾、油漬、水漬，每周清洗兩次。
5、玻璃要求:日常擦拭，無(wú)油污，無(wú)水漬，無(wú)痕跡，干凈明亮。
移動(dòng)海鮮池是目前我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)到，大部分的星級(jí)酒店都會(huì)有移動(dòng)海鮮池的存在，海鮮池中的養(yǎng)殖技巧非常多，今天我們就來(lái)談?wù)勔苿?dòng)海鮮池中貝類(lèi)的養(yǎng)殖需要哪些方面的技巧?1、對(duì)于從信譽(yù)良好的來(lái)源購(gòu)買(mǎi)的雙殼貝類(lèi)，生貝類(lèi)和海鮮零售商應(yīng)出示其運(yùn)輸標(biāo)簽，以證明它們是在的海岸捕獲的;
2、購(gòu)買(mǎi)后立即凍結(jié)。貝類(lèi)和海鮮不能放入封閉的容器和自來(lái)水中。用防潮毯子包起來(lái)，放在冰箱的底層。帶殼貝類(lèi)應(yīng)放在密封容器中。生貝類(lèi)可以在冰箱中儲(chǔ)存2到4個(gè)月，這取決于它們的新鮮度和質(zhì)量。
3、檢查冷凍貝類(lèi)的包裝，確保包裝沒(méi)有打開(kāi)，包裝上沒(méi)有小霜和冰晶。霜凍太多意味著要冰凍很長(zhǎng)時(shí)間。一些海鮮解凍后會(huì)結(jié)冰。
4、保持貝類(lèi)和海鮮遠(yuǎn)離熟食，保持良好的習(xí)慣，如經(jīng)常洗手，用溫水和肥皂洗碗，和案桌;
5、確保貝類(lèi)的新鮮度。新鮮牡蠣、蛤蜊、扇貝和貽貝的外殼緊閉。