鹵校長(zhǎng)老火鍋鹵湯選用鮮鹵工藝，一條牛脊骨、一臺(tái)紫銅鍋、一把、冰火兩相鹵，為食客帶來(lái)了與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

選用的牛脊骨是每頭牛身上的精華部分，經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)冷處理和鹵湯熱處理，以冰火兩重天的創(chuàng)新技藝完成口味口感的晉級(jí)。脊肉嫩滑，脊骨緊實(shí)，骨髓軟糯，甘旨撩人，入口盡是滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高令人拍案叫絕。

強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，幫你復(fù)制開(kāi)店

研發(fā)實(shí)力：每一個(gè)月出新品，新品上市方案和宣傳有總部做，你只需要把海報(bào)貼好就能吸引顧客

幫扶團(tuán)隊(duì)：鹵三瘋火鍋準(zhǔn)備了帶店支持和巡店支持，一對(duì)一上門(mén)服務(wù)幫合作伙伴解決疑難問(wèn)題

技術(shù)支持：公司下設(shè)培訓(xùn)部門(mén)，培訓(xùn)老師幫助提升加盟商美食烹飪店面管理，產(chǎn)品銷(xiāo)售等技巧

談及“鹵校長(zhǎng)老火鍋”短時(shí)間內(nèi)在重慶受歡迎的秘訣。為了保證口感，“鹵校長(zhǎng)老火鍋”的鹵菜、牛肉、鴨腸等食材，不儲(chǔ)存、不隔夜，都是每日采購(gòu)本土的新鮮食材，以保證每份食材都經(jīng)過(guò)了精挑細(xì)選的采購(gòu)、專(zhuān)業(yè)手法的處理、精美裝盤(pán)等流程。

以其特色菜——現(xiàn)撈熱鹵為例：每日上午9時(shí)，后廚便將洗凈的新鮮豬蹄、雞爪、排骨及肥腸等食材，放入歷經(jīng)60多年的老鹵水配方中，慢熬燉煮后，再上蒸籠。上桌的每籠鹵味軟硬拿捏得，咬上一口，鹵汁便在口中爆開(kāi)，從里面的鹵味再到食材原本的美妙，追求著食材新鮮感的同時(shí)又保留了原汁原味的美味。

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