貴州茅臺(tái)酒是中國(guó)國(guó)酒，醬香型白酒中的典范.貴州茅臺(tái)酒醬香型白酒具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的感官特征，深受消費(fèi)者喜愛(ài).貴州茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存年份越久酒體的顏色就越加的黃，也就越加的醇香，是什么原因造就了貴州茅臺(tái)酒如此特殊，其根本原因就在于貴州茅臺(tái)酒獨(dú)特，無(wú)可復(fù)制的釀造工藝.
貴州茅臺(tái)酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來(lái)源于釀造和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，尤其是白酒儲(chǔ)存過(guò)程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒色越黃.
隨儲(chǔ)存時(shí)間的推移，此變化到一定的酒精度數(shù)后會(huì)逐步緩慢下來(lái)，顏色變化便不會(huì)像出廠初期明顯，保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài).再加上貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格特點(diǎn)源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒）兩長(zhǎng)”的獨(dú)特釀造技術(shù).
怎么選擇好花膠？
1.品種
魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺(tái)山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質(zhì)地潔凈，無(wú)血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見(jiàn)一個(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購(gòu)花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無(wú)光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長(zhǎng)，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。
簡(jiǎn)述軒尼詩(shī)其品牌歷史：李察·軒尼詩(shī)
軒尼詩(shī)公司創(chuàng)立于1765年，創(chuàng)始人李察·軒尼詩(shī)（RichardHen-nessy）原為愛(ài)爾蘭人，曾在法王路易十五世的愛(ài)爾蘭軍旅中服役，退役后便在干邑居從事干邑白蘭地的生產(chǎn)。
1860年，軒尼詩(shī)公司以玻璃瓶出口干邑白蘭地。1865年，又首創(chuàng)“星級(jí)”制度，劃分干邑白蘭地的質(zhì)量等級(jí)。經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，軒尼詩(shī)公司已成為年產(chǎn)300多萬(wàn)箱的跨國(guó)企業(yè)，并且它的酒窖藏量居全球之冠。如今，軒尼詩(shī)的第八代繼承人是莫利斯·李察·軒尼詩(shī)。
150多年前，軒尼詩(shī)家族首先推出X.O.干邑白蘭地品牌，并于1872年運(yùn)抵中國(guó)上海，從而開(kāi)始了軒尼詩(shī)公司在亞洲的貿(mào)易。中國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家都已進(jìn)入了軒尼詩(shī)公司的十大市場(chǎng)之列。吉爾·軒尼詩(shī)預(yù)言，步入21世紀(jì)后，亞洲的地位將舉足輕重，中國(guó)極有潛力成為軒尼詩(shī)公司的銷售市場(chǎng)。
簡(jiǎn)述蟲草的三種食用方法
泡藥酒，將回收冬蟲夏草放入白酒或保健 藥酒中浸泡一段時(shí)間后飲用，也可和 其他的泡酒料一起泡飲，增果。通常冬蟲夏草水會(huì) 經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。
冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí) 候就不要喝了， 可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6 次。此種方法藥效利用非常高。
跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草 宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，可以 和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別 。此法即兼顧了膳食美味，日常保健調(diào) 理身體常用，長(zhǎng)期食用效果好，藥效利用率稍差一些。
蟲草茶：煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著喝，此法簡(jiǎn)單 有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要 馬上喝，邊喝邊添水 ，在冬蟲夏草水顏色深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。