好蟲草應(yīng)該盡可能多滿足一些條件，這些條件滿足的越多說(shuō)明品質(zhì)越好，滿足的程度越高也說(shuō)明品質(zhì)越好，具體條件有如下：
一、生長(zhǎng)海拔高；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草生長(zhǎng)海拔是不一樣的，總的來(lái)講生長(zhǎng)海拔越高的冬蟲夏草，其外在品相與內(nèi)在品質(zhì)就越好；
二、蟲草個(gè)頭大；冬蟲夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來(lái)講，越大的蟲草顏色與飽滿度越好，看相越好，檔次也越高；
三、子座短?。欢x夏草的子座（即草頭，又稱草把子、尾巴、葉子）有長(zhǎng)有短，子座的生長(zhǎng)靠吸收蟲體的營(yíng)養(yǎng)，因此子座越長(zhǎng)，蟲體的營(yíng)養(yǎng)吸收就越多，相應(yīng)的蟲體飽滿度和顏色也就越差，對(duì)蟲草品質(zhì)的影響就越大，反之子座越短小，蟲草的品質(zhì)越好；
四、精選程度高；在原產(chǎn)地從蟲草采挖者手上收購(gòu)到的冬蟲夏草，里面混雜了一些斷的、穿竹簽的和空癟的蟲草，而且泥土比較多，這樣的蟲草一般要經(jīng)過(guò)一定的處理（包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類）才能出售，這個(gè)處理工作越認(rèn)真細(xì)致，蟲草就越好。
怎么選擇好花膠？
1.品種
魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺(tái)山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質(zhì)地潔凈，無(wú)血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購(gòu)花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無(wú)光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長(zhǎng)，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。
簡(jiǎn)述軒尼詩(shī)其品牌歷史：李察·軒尼詩(shī)
軒尼詩(shī)公司創(chuàng)立于1765年，創(chuàng)始人李察·軒尼詩(shī)（RichardHen-nessy）原為愛爾蘭人，曾在法王路易十五世的愛爾蘭軍旅中服役，退役后便在干邑居從事干邑白蘭地的生產(chǎn)。
1860年，軒尼詩(shī)公司以玻璃瓶出口干邑白蘭地。1865年，又首創(chuàng)“星級(jí)”制度，劃分干邑白蘭地的質(zhì)量等級(jí)。經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，軒尼詩(shī)公司已成為年產(chǎn)300多萬(wàn)箱的跨國(guó)企業(yè)，并且它的酒窖藏量居全球之冠。如今，軒尼詩(shī)的第八代繼承人是莫利斯·李察·軒尼詩(shī)。
150多年前，軒尼詩(shī)家族首先推出X.O.干邑白蘭地品牌，并于1872年運(yùn)抵中國(guó)上海，從而開始了軒尼詩(shī)公司在亞洲的貿(mào)易。中國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家都已進(jìn)入了軒尼詩(shī)公司的十大市場(chǎng)之列。吉爾·軒尼詩(shī)預(yù)言，步入21世紀(jì)后，亞洲的地位將舉足輕重，中國(guó)極有潛力成為軒尼詩(shī)公司的銷售市場(chǎng)。
葡萄酒——也逐漸成為了我國(guó)愛酒人士的新歡。有些外國(guó)珍藏的葡萄酒屢屢在拍賣會(huì)上拍出高價(jià)，更是體現(xiàn)了我國(guó)愛酒人士對(duì)葡萄酒的癡迷。但是，葡萄酒不像白酒一樣越釀越陳，它是有一個(gè)有效保質(zhì)期的。過(guò)了它有效的保質(zhì)期，葡萄酒就可能發(fā)生過(guò)期，變質(zhì)。
：葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。
第二：氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時(shí)有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強(qiáng)葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。
第三：木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散,則說(shuō)明酒已經(jīng)變質(zhì)。