二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廣家生產的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

主要回收類型：廚房設備回收，酒店用品回收，制冷設備回收，酒店家具回收，二手空調回收，不銹鋼制品回收，餐桌餐椅回收等。

1. 廚房設備回收：壁櫥、層架、鍋爐、蒸爐、排風、抽油煙機、灶臺、操作臺、污物桶、炊具掛盤、水槽、洗滌槽及其他廚房設施。

2. 酒店設備回收：酒店成套家具沙發(fā)、桌椅、茶幾、行李柜、梳妝臺、電視柜、收銀臺等。

3. 制冷設備回收：空調，，冰箱、冷柜、刨冰機、展示柜、冷藏柜、冷藏冷凍柜及冷庫

4.其他：火鍋桌椅回收，餐具回收，不銹鋼設備回收，機回收等

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二手廚房設備回收行業(yè)越來越火了，這也是因為現(xiàn)代社會的經濟快速發(fā)展，對于廚房設備的需求量也越來越高。 現(xiàn)在城市內高昂的房價讓人望而卻步，租房逐漸成為主流，但是其經常搬移的特性使然，會產生許多二手廚房設備，因租房搬遷而需要處理的二手廚房設備也是二手廚房設備回收行業(yè)的主要源頭。但是在二手廚房設備回收的時候，還是需要注意一些事項的。 首先我們要明白的一點，不是所有廚房里的東西都是具備回收要求的，比如說筷子、勺子還有碗，像這類回收價值就會較低了，因為雖然回收后都會經過過程但是基本沒什么人愿意用他人使用過后的鍋碗瓢盆。然后像是烤箱、微波爐這類的二手廚房設備在回收后要及時做清潔工程，需要里里外外徹底清潔干凈，如果有受損的部件，也需要及時維修更換。對于這些二手廚房設備的檢驗工作也必須嚴格執(zhí)行。

回收之后應該注意什么事項呢?

首先要注意的就是儲藏用具，儲藏用具可以分為冷藏和非冷藏的保險設備，這種設備一般的主要作用就是對廚具進行一個儲藏。在對廚房電器的回收中，也是要非常注意的，不管是電飯煲還是微波爐等一些材料以及配件中，我們可以在回收中好好的檢查這些東西，從而對質量進行一個檢查，檢查之后才能夠很好的確定它們之間的器件是怎樣的，質量是怎么樣的。在一些器件比較大的東西中，要認真的檢查它的性能還有功能是不是已經達到了一個符合使用的質量，才能進行使用，其次如果是在翻新的時候，要多多注意設備的型號以及質量等一些問題，從而達到一個比較好的效果。