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世界各地酒的種類有數(shù)萬種,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時機來進行酒類的劃分,又有餐前酒(或稱開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒和高度酒之分;但若以酒的性質(zhì)來加以劃分,可以將它們歸結(jié)為三大類:
(1)發(fā)酵酒類,包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。
(2)蒸餾酒類,包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒(Rum)、特其拉酒(Tequila)和中國的白酒。
(3)精煉和綜合再制酒類,包括金酒、利口酒、味美思酒(或稱苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、竹葉青酒、人參酒等。通常,以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。
(3)真品液體呈金黃色、透亮,勻稱;假酒的液體則暗淡、光澤差,觀感不好。
(4)真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的,而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
(5)真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換,防偽線可撕下來;假酒的防偽標志無光澤,圖案變換不明顯,防偽線有時是印上去的。
(6)真品金屬防偽蓋做工嚴密,塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙,塑封材質(zhì)不好,偏厚,光澤差,商標模糊,立體感差。
洋酒值得收藏的品牌
一、馬利是法國的干邑品牌,它也是世界上古老、的千邑。它成立于1715年,并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬爹利的全球市場上,中國排名第三,英國和美國分列和第二,其中中國的潛力;二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌,由法國人頭馬公司(Remy Martin)生產(chǎn)。該酒的貯藏時間長達6年,其中人頭馬的貯藏時間長達50年,被認為是的;
三、酪悅是一種的法國葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個多世紀以來,香檳一直是歐洲許多皇室家族的責品;
四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn),是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過程;