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洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

如何把喝過的洋酒保存在瓶子里？

（1）把軟木塞塞回去的步是把軟木塞塞回瓶子里。如果不密封，葡萄酒的香氣和味道就會很容易消失。因此，我們?nèi)匀恍枰酝瑯拥姆绞桨严鹉救呕厝ァ?

2）將剩余的酒倒入一個375毫升的小酒瓶中。過多的空氣會使葡萄酒變淡，香氣和味道會減弱。為了盡量減少酒和空氣的接觸，你可以用漏斗把剩下的酒瓶換成一個375毫升的螺旋蓋瓶。

（3）將其放入冰箱低溫保存不會中斷葡萄酒的變質(zhì)過程，但可以減緩葡萄酒的變質(zhì)速度。因為開放的葡萄已經(jīng)失去了以前的密封狀態(tài)。如果儲存在常溫下，在炎熱的夏天很容易變質(zhì)，所以有必要冷藏。

4）如果你不喝酒，盡量不要打開它，否則會加速酒的變質(zhì)。如果你再次打開它，你將不得不在你破壞了初保存的狀態(tài)后立即飲用它

五、百齡壇成立于1827年，是蘇格蘭的威士忌品牌。今天，蘇格蘭傳統(tǒng)混合威士忌的杰出代表以其180年的釀造傳統(tǒng)和獨特的口味享譽世界

六、尊尼獲加，他將自己調(diào)茶的經(jīng)驗運用到威士忌調(diào)酒中，發(fā)現(xiàn)調(diào)酒后的威士忌口感更加醇厚細(xì)膩；七、瑞典伏特加的歷史可以追溯到公元15世紀(jì)。然而，直到上個世紀(jì)下半葉，瑞典伏特加批發(fā)商拉爾斯奧爾森史密斯發(fā)明了一種完美的釀造方法，生產(chǎn)出一種前所未有的純酒精，史密斯將這種純酒精命名為凈化伏特加；八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了"海盜酒"的綽號