好酒的規(guī)范是什么？如何去辨別？這是一切酒友普遍關(guān)懷的問(wèn)題。其實(shí)很簡(jiǎn)單：品酒重視酒的色、香、味、格和韻五個(gè)方面，有三大絕技：
絕技一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，悄悄搖擺酒杯進(jìn)行調(diào)查。白酒的顏色以無(wú)色、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀為佳。
絕技二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米間隔，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等天然香味。
絕技三：口嘗味。酒液進(jìn)口后，使酒液觸摸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部觸摸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的滋味。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，查看酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判別酒的回味。酒以進(jìn)口柔、吞咽順為佳，好的白酒一般微甜、渾厚、不刺激。
如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)生肖酒的價(jià)值？
乙未羊年茅臺(tái)酒取地支五行未“土”之屬性，瓶身采用的是“帝王黃”陶瓷釉面，背標(biāo)是中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)主席劉大為先生畫作《三羊開泰》，畫中羊形體美健、端莊祥和，寓勃勃生機(jī)于萬(wàn)千氣象中，飽含“吉祥、富貴”之意。 丙申猴年紀(jì)念酒則是以金色為底，酒瓶繪制有畫家李燕先生的《大神州萬(wàn)戶猴》；酒盒上再配以中國(guó)書法家雷珍民先生書法作品，書以“猴年喝猴酒，福祿連年有”的祝福。
丁酉雞年茅臺(tái)酒采用的是尊美孔雀藍(lán)陶瓷瓶，格外雅致。瓶蓋采用的是金色紋路形狀，頂部有篆體“雞”字樣，整體金光閃閃、熠熠生輝。國(guó)畫大家陳永鏘先生特地為雞年茅臺(tái)酒精心繪制《司晨》，公雞花冠高聳、氣宇軒揚(yáng)、通身黑亮、腳步孔武有力，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭、青云直上、飽含旭日東起、國(guó)運(yùn)昌盛之美意，禮盒上書法作品則是由當(dāng)代女書法家----胡秋萍題寫，整篇楷書筆墨灑脫、蒼勁而豪放，有陽(yáng)剛又不失女性的陰柔之美。
狗年生肖酒外觀主色采用的是“星空灰”，象征誠(chéng)懇、沉穩(wěn)、考究。酒瓶蓋采用的是金色紋路形狀，頂部有篆體“狗”字樣，彩盒以及瓶身局部元素采用的是中國(guó)國(guó)家畫院副院長(zhǎng)、專職畫家、一級(jí)美術(shù)師紀(jì)連彬先生創(chuàng)作的狗年生肖國(guó)畫；國(guó)家一級(jí)美術(shù)師、中國(guó)國(guó)家畫院副院長(zhǎng)曾來(lái)德先生為之創(chuàng)作了狗年生肖書法作品。
茅臺(tái)推出系列生肖酒之后，引起許多白酒企業(yè)效仿。在酒文化的傳播領(lǐng)域，不管是酒文化的演繹，還是酒故事的表達(dá)，海內(nèi)外茅臺(tái)都是創(chuàng)意不斷的風(fēng)氣引領(lǐng)者。 曾有外國(guó)友人到訪，將下榻賓館內(nèi)陳列的酒品全部買下，離開時(shí)悄悄的帶走了茅臺(tái)酒。
1月24日，貴州茅臺(tái)將應(yīng)邀出席“海外傳播力年度論壇暨海帆獎(jiǎng)發(fā)布儀式”，成了首屆“海帆獎(jiǎng)”“中國(guó)機(jī)構(gòu)海外傳播杰出案例”。 茅臺(tái)一直是“中國(guó)故事”的講述者之一。 十二年雕琢一種文化風(fēng)景，是茅臺(tái)的匠心使然。
從風(fēng)中搖曳的一粒高粱變成賓席之上香氣四溢的一滴美酒，至少要五年的時(shí)間。 茅臺(tái)日子慢，樣子也好看，喝下去，主人的情意就懂了。
生肖茅臺(tái)酒回收公司告訴你茅臺(tái)酒本身已經(jīng)是稀罕物，生肖酒只有當(dāng)年才生產(chǎn)銷售，更為難得，名家手筆畫龍點(diǎn)睛，倍添靈動(dòng)飄逸。 茅臺(tái)生肖酒的收藏價(jià)值也一路攀升，要評(píng)估這套生肖酒的價(jià)值，2025年才能給出滿意的答案。
由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)洋酒口味不熟悉，又習(xí)氣兌綠茶喝，因此從口味上很難分辨真假。主張消費(fèi)者在開酒前先查看酒的包裝和封口，假如包裝很粗糙、印刷欠好的話，很有可能是假酒；其次看酒瓶的封口，封口損壞后要加以康復(fù)，造假者所用的資料必定與原廠運(yùn)用的不一樣，工藝也沒(méi)那么精致，仔細(xì)觀察能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2，洋酒大體上分為六大類，即白蘭地、威士忌，伏特加、朗姆酒、特吉拉。假冒偽劣洋酒的主要成分是工業(yè)酒精、香精、色素，三者勾兌而成。其間工業(yè)酒精（甲醇），俗稱木精，每10毫升甲醇就能形成人體嚴(yán)重中毒、失明、神經(jīng)麻木，30毫升就能致人逝世。由于甲醇在人體中無(wú)法被分化，具有積儲(chǔ)效果，長(zhǎng)時(shí)間飲用哪怕很少含量也會(huì)形成緩慢中毒，甚至逝世。別的，香精和色素對(duì)人體的損害也非常大，我國(guó)對(duì)食物飲料類香精和色素的運(yùn)用也有嚴(yán)格的規(guī)則。在購(gòu)買飲用洋酒時(shí)可從四個(gè)方面辨認(rèn)真假：一是看外包裝。經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入我國(guó)的進(jìn)口商品，按規(guī)則有必要加貼中文標(biāo)明，包含品名原產(chǎn)地、罐裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷商及其地址、電話等，商標(biāo)筆跡、圖畫不會(huì)呈現(xiàn)含糊、陳腐、雜亂現(xiàn)象。1、是看酒瓶的封口。
真品金屬防偽蓋做工緊密，塑封整齊，光澤好，而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封原料欠好，且偏厚，光澤度低，商標(biāo)含糊，立體感差。三是看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有林林總總的防偽標(biāo)志。
2、真品防偽標(biāo)志在不同的角度可呈現(xiàn)不同的。
圖畫改換，防偽線可撕下來(lái)。假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖畫改換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。
3、看液體。
真品液體透亮、光澤好、無(wú)沉淀，假酒的液體則昏暗、光澤差。
酒老不老看瓶底，回收茅臺(tái)有門道，正是因?yàn)槊┡_(tái)出名，所以很多無(wú)良商家制造假的茅臺(tái)拿出來(lái)騙消費(fèi)者，但其實(shí)懂茅臺(tái)的可以通過(guò)瓶底來(lái)辨別茅臺(tái)的真假，茅臺(tái)酒在中國(guó)也算是比較的白酒了，出口至國(guó)外的，一瓶至少得千把塊錢。
到了五十年代中后期，茅臺(tái)有了白瓷瓶的，但是瓶底露胎潔白細(xì)膩，胎釉相接自然協(xié)調(diào)，瓶底足圈較窄，里面還上了釉。
五十年代早期的茅臺(tái)因?yàn)榧夹g(shù)問(wèn)題，瓶子要分三節(jié)燒制然后拼接，俗稱三截瓶，所以那個(gè)時(shí)候的瓶底也是非常粗糙，底足一周寬窄不一，是灰白色。
六十年代的茅臺(tái)是土陶瓶，瓶底的里面上釉，但也只是隨便畫畫，瓶底足是不上釉的。
同期白瓷瓶的茅臺(tái)，瓶底的內(nèi)平面是和底足平行的，可以獨(dú)立站立，底足也變小變細(xì)了。
70年代的茅臺(tái)瓶就是白玻璃型的，又像玻璃又像白陶瓷。
茅臺(tái)瓶底重要的是瓶底的鑄瓶線，將瓶底底足劃分為內(nèi)外二個(gè)圓。對(duì)稱部位兩邊與瓶側(cè)二道瓶線相連。這是當(dāng)時(shí)鑄造玻璃瓶時(shí)留下的痕跡，是無(wú)法仿制的，可以憑借這個(gè)辨別茅臺(tái)真?zhèn)巍?/p>