冬蟲夏草，相信大家對(duì)這個(gè)詞應(yīng)該不陌生，但是它具體指什么？又有哪些特殊的作用？這些，你知道嗎？
冬蟲夏草呢？簡單的說就是，它是一種只能寄生在幼蟲尸體上的復(fù)合體，本身的生存條件要求還是很高的，因此就被人們視為珍寶，正
驗(yàn)證了那句俗話，物以稀為貴。當(dāng)然，冬蟲夏草確實(shí)有一定的特殊功效，能夠抗腫瘤，補(bǔ)肺益腎，止血化痰等等。而且重要的一個(gè)特點(diǎn)就
是，冬蟲夏草適合各個(gè)年齡段的人群服用，一般不會(huì)帶來負(fù)面的影響，這也是廣大群眾爭相追捧的理由之一，對(duì)于添加了大量的化學(xué)成分的西
藥來說，大家還真是傾向于選擇天然的保健食品來做為的輔助劑。
冬蟲夏草如此神奇的功能，應(yīng)運(yùn)而生的就是市面上各種專業(yè)回收冬蟲夏草的機(jī)構(gòu)，回收價(jià)格可不便宜，什么價(jià)位的都有，真是比黃金白銀
都貴，這也使得眾多采藥人紛紛行動(dòng)起來，為之奮斗。
怎么選擇好花膠的幾點(diǎn)方法你需把握:1.品種
魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺(tái)山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。
5.公母選擇
花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價(jià)錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。
6.氣味
優(yōu)質(zhì)花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會(huì)滑潺潺的為佳。
7.膠齡
花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)。同品質(zhì)的陳年花膠比新膠要好。
8.產(chǎn)地
產(chǎn)地的水域污染程度也影響到花膠的好壞，不過不是現(xiàn)在的水域如何，而且這個(gè)花膠從魚肚子取出的那時(shí)候的水域質(zhì)量如何，這個(gè)無法確切的考證，但是也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)哦。
冬蟲夏草的又叫蟲草，是蟲和草結(jié)合在一起長的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草。怎么長出來呢?夏季，蟲子將卵產(chǎn)于草叢的花葉上，隨葉片落到地面。經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲，便鉆入潮濕松軟的土層。土層里有一種蟲草的子囊孢子，它只侵襲那些肥壯、發(fā)育良好的幼蟲。幼蟲受到孢子侵襲后鉆向地面淺層，孢子在幼蟲體內(nèi)生長，幼蟲的內(nèi)臟就慢慢消失了，體內(nèi)變成充滿菌絲的一個(gè)軀殼，埋藏在土層里。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，菌絲開始生長，到夏天時(shí)長出地面，長成一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。
80年代以來，我國各地逐步應(yīng)用了除氧保鮮技術(shù)，并應(yīng)用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護(hù)的蟲草，在長達(dá)2年的貯藏期內(nèi)，品質(zhì)完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點(diǎn)，不但蟲草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高，而且、無害，殺蟲迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量，還方便貯藏與檢查，性強(qiáng)。
東莞冬蟲夏草回收中蟲草的、抗腫瘤作用
蟲草有和抗腫瘤作用是由蟲草中的特殊物質(zhì)-----蟲草素和蟲草多糖兩種物質(zhì)交叉配合起作用。蟲草素（Cordycepin）是迄今為止發(fā)現(xiàn)的的天然核甘類,也是自然界相對(duì)富集的天然,蟲草素即3----脫氮腺苷,為含氮配糖體的核酸衍生物,屬嘌吟類生物堿,有抗病毒,抗腫瘤作用。
蟲草多糖是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物,具有明顯的抗腫瘤作用,也是理想的免疫增強(qiáng)劑。因其有多種生物活性且副作用,越來越引起人們的關(guān)注,蟲草多糖是人工蟲草的主要有效成分,其特點(diǎn)是生物活性強(qiáng),適用面廣,可用于惡性腫瘤以及減輕腫瘤放療和化療后的毒副作用等。
經(jīng)藥理試驗(yàn)顯示,蟲草多糖具有下列作用：
1）、免疫調(diào)節(jié)作用。蟲草多糖有刺激T淋巴細(xì)胞和B細(xì)胞產(chǎn)生增殖作用,對(duì)單核巨噬細(xì)胞,T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和NK細(xì)胞均有作用,是一種適用面較廣的免疫增強(qiáng)劑,能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,改善機(jī)體功能,有助于延緩衰老。
2）、降低血糖作用。對(duì)正常小鼠,四氧嘧啶糖尿病模型小鼠和鏈脲佐菌素糖尿病模型小鼠均有顯著的降血糖作用,且呈現(xiàn)一定的量效關(guān)系。
3）、增加脾臟營養(yǎng)性血流量,對(duì)放射性損傷小鼠有明顯的保護(hù)作用,使動(dòng)物成活率增加；可對(duì)抗化療藥引起的骨髓抑制等不良反應(yīng)。
4）、具有降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。
5）、抗病毒、保護(hù)肝臟等作用。
6）、蟲草多糖對(duì)慶大霉素所致小鼠急性腎損傷具有顯著的保護(hù)作用,可使尿蛋白,血清肌酐、尿素氮和腎指數(shù)顯著下降。