江陰室內(nèi)設(shè)計(jì)培訓(xùn)一些餐廳設(shè)計(jì)和室內(nèi)布局的技巧

雖然良好的食物和良好的客戶服務(wù)對退貨業(yè)務(wù)至關(guān)重要，但餐廳的氛圍也很重要。你想讓顧客感覺舒適并享用他們的餐點(diǎn)。餐廳設(shè)計(jì)為顧客的用餐體驗(yàn)奠定了基礎(chǔ)。響亮的音樂，福米卡餐桌和塑料杯與爵士，亞麻桌布和瓷器完全不同。

1、平衡座位容量

餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)該在宜人的氛圍和容量之間保持平衡。

換句話說，你想收拾足夠的顧客，以保持忙碌，賺錢，同時(shí)讓客人感到舒適。一些類型的餐廳側(cè)重于座位容量而不是室內(nèi)設(shè)計(jì)。例如，用餐者擁有更多的座位，而高級(jí)餐廳往往更注重氛圍。

2、設(shè)計(jì)問題領(lǐng)域

在一家完美的餐廳里，會(huì)有如此糟糕的餐桌。然而，很少有餐館在他們的餐廳里至少有一個(gè)問題區(qū)域可以逃脫。常見的餐廳問題區(qū) - 顧客通常不想坐的地方包括廚房入口附近的餐桌，洗手間和正門。用餐室中間的桌子并不總是受到用餐顧客的歡迎。

為了幫助掩飾問題區(qū)域，您可以嘗試在桌子之間放置分隔線，例如木制隔斷，高大的植物或屏幕。如果可能的話，考慮將等候站或公交車站搬遷到問題區(qū)域而不是餐桌。

開放日之前發(fā)現(xiàn)問題區(qū)域的一種方法是坐在餐廳的每一把椅子上。研究每個(gè)座位的視圖。你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)人可以直接看到汽車站，而另一個(gè)人從前門得到一個(gè)草稿。

3、音樂

絕大多數(shù)餐館的沉默不是金色。

音樂會(huì)使餐廳的色調(diào)與菜單的風(fēng)格或墻上的藝術(shù)品一致，避免重復(fù)使用的音樂，為了您的顧客，你必須一遍又一遍地聽它。

現(xiàn)場娛樂節(jié)目可能很昂貴，增添了一種明確的氛圍。一個(gè)的音樂家或團(tuán)體可以比任何晚餐特別吸引人群。許多餐廳在周末或某周的某些晚上播放現(xiàn)場音樂。

4、加熱和通風(fēng)

對于任何新餐廳或現(xiàn)有餐廳來說，重要（且昂貴）的考慮是加熱和冷卻。餐廳廚房 發(fā)出大量的熱量和氣味和煙霧。確保您的商用系列產(chǎn)品具有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，并配有合適的引擎蓋和風(fēng)扇。

適當(dāng)?shù)目照{(diào)對任何餐廳設(shè)計(jì)都是至關(guān)重要的。在夏季熱浪中，沒有任何東西能比非空調(diào)餐廳更快地把顧客送走。在這個(gè)領(lǐng)域可能會(huì)吝嗇，但終，通風(fēng)不良或沒有空調(diào)可能會(huì)讓您損失更多的銷售額。

5、廁所

設(shè)計(jì)和氛圍貫穿餐廳洗手間。

每次輪班開始時(shí)應(yīng)至少檢查一次廁所（是在繁忙時(shí)更頻繁地檢查）。女主人或餐廳服務(wù)人員可以分配填充紙制品和取出垃圾的任務(wù)。