近幾年，隨著農(nóng)業(yè)科技迅速進步，市場上出現(xiàn)了各式各樣先進儀器，該儀器是用于快速測定含糖溶液以及其他非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。托普云農(nóng)手持糖度計適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測定準確的收采時期，作甜度分級分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。

果實糖度計測定果蔬中的總可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。

果實糖度計可用于常見的蘋果、桃、梨、柿子、無花果、李子、芒果等水果中糖含量的快速檢測，是水果品質(zhì)檢測中的一款重要儀器。果實糖度計的應用領(lǐng)域非常廣泛，因為同一種水果，在不同的成熟階段，其糖度值是不一樣的，因此利用果實糖度計檢測水果的糖度含量，可以將其作為檢驗水果成熟度的一個重要指標，更加合理的確定水果的采收時期；另外前面已經(jīng)說過水果糖度會影響其品質(zhì)高低，因此也可以使用果實糖度計來對水果的甜度進行分級分類，為其價格定等提供重要的參考依據(jù)。

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