在福田下沙村流行著一個美麗傳說，當(dāng)年乾隆皇帝到南方巡游，時至中午，饑腸轆轆，這時鄉(xiāng)間村民給他準(zhǔn)備了一種多種菜肴燉在一起的大雜燴，乾隆一吃，龍顏大悅，當(dāng)場賜御名“百鳥歸巢”，大盆菜便由此流行開來。

現(xiàn)在，深圳福田下沙一帶的村子都還在流傳著吃盆菜這一習(xí)俗。逢年過節(jié)或大喜日子，每家每戶盆菜是必不可少的菜式。大盤菜，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到里面，和在一起，融匯出一種特有滋味。

豐富的材料一層層疊進大盤之中，較易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。

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