農(nóng)藥殘留超標(biāo)容易影響人們正常生活和身體健康。農(nóng)藥殘留的主要來源就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不規(guī)范、超標(biāo)使用農(nóng)藥造成的，雖然農(nóng)藥作為推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)品，確實(shí)治理了很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的病蟲災(zāi)害的問題。但較高農(nóng)藥殘留對人類健康和生存環(huán)境造成的嚴(yán)重危害。成為人們健康生存的隱患，如果長時間攝入農(nóng)藥殘留超標(biāo)，大量的農(nóng)殘積累會對人體造成威脅，嚴(yán)重甚至?xí)绊懙胶蟠纳L發(fā)育。農(nóng)藥成分的過量殘留還會嚴(yán)重污染周邊環(huán)境，影響并污染破壞正常的生態(tài)環(huán)境,對環(huán)境和人體健康產(chǎn)生較大威脅,具有較強(qiáng)的致畸、致 癌、致突變作用,嚴(yán)重危害人體健康。

農(nóng)殘的傷害不可忽視，長期服用農(nóng)殘會立即傷害山體系統(tǒng)和關(guān)鍵人體器官，如肝部、腎臟等功能，當(dāng)它超過身體負(fù)載時，會造成某些慢#癥，如全身肌肉發(fā)麻，干咳等，乃至引起血管疾病。尿毒癥和#等化肥殘留對人體和植物體十分危害，組成嚴(yán)重危害。

農(nóng)殘檢測儀基于酶促反應(yīng)動力學(xué)原理，被測樣品如含有機(jī)磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。

農(nóng)殘檢測儀使用.標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003,能快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。手持式農(nóng)藥殘留檢測儀具有檢測數(shù)據(jù)存儲和上傳的功能,可隨時儲存檢驗(yàn)結(jié)果,通過通訊接口上傳到管理計(jì)算機(jī),并可在管理計(jì)算機(jī)上設(shè)置測定儀的參數(shù)。

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