簡單辨別冬蟲夏草的方法：

聞氣味:

的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

看顏色:

的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

看外形:

的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4～7cm，徑約0.3cm。

看斷面:

的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

“冬蟲夏草”與人參、鹿茸齊名，是我國的名貴藥材。據(jù)現(xiàn)代科學測定，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素B12以及多種微量元素。在醫(yī)學臨床上，它是的滋補強壯之藥，因而有“功與人參同，價比人參高”的贊譽。

“冬蟲夏草”的生長地局限于我國的青海、四川、西藏、云南等地區(qū)，產(chǎn)于海拔3000至5000米的高寒草甸上。由于其嚴格的寄生性及特殊的生長環(huán)境，因此產(chǎn)量稀少，采集艱難，價格每千克在6000元左右。

冬蟲夏草回收商說蟲草是名貴中藥材，其正常的含水率應(yīng)在10%-12%以下，由于含水率高和保存不當容易發(fā)生霉變。霉變的蟲草還能否食用？如果只是蟲草外部輕微的發(fā)霉、變白，可以用牙刷輕輕刷去霉點，再放于晴日下晾曬即可。若蟲草外部已發(fā)霉變黑，蟲體內(nèi)部也發(fā)黃、蟲體變軟，這樣的蟲草就不能進食了。由此可見，蟲草的貯存至關(guān)重要。

現(xiàn)今，蟲草被譽為一個天然的化合物寶庫，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)含有1000多種化合物。被中華藥典定為補肺益腎的藥食兩用中藥材，作為高級補品扶正固本。因此，深受現(xiàn)代追求健康人士的追捧。然而，人們的認知程度還只是停留在它的保健養(yǎng)生價值，對于其真?zhèn)?、?yōu)劣及保存方法都不是非常熟悉。上海科院藥房的專業(yè)人士將免費為大眾提供蟲草的霉變鑒別、真?zhèn)舞b別以及貯存、服用方法等各類相關(guān)咨詢。另外，如您對已霉變的蟲草無法判斷能否食用，可帶至冬蟲夏草商由專家為您辨別，并可獲贈蟲草專用干燥劑一組。