食品檢驗崗位專業(yè)性非常突出，責任也非常重大，不僅要對企業(yè)負責，同時還要對消費者負責。從事食品檢驗的人員，應(yīng)該熟悉食品檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品技術(shù)發(fā)揮，掌握檢驗基本技能。從事食品檢驗結(jié)果審核的人員，不僅要熟悉檢驗基礎(chǔ)知識，熟悉食品檢驗技術(shù)法規(guī)，掌握檢驗基本技能，還要熟悉食品生產(chǎn)基礎(chǔ)知識，熟悉關(guān)鍵工藝基本流程。所有這些都需要有一定的知識基礎(chǔ)作支撐，沒有中專以上文化水平，很難勝任食品檢驗工作，不經(jīng)培訓考核，難以保證檢驗結(jié)果的科學性和準確性。蘭冠教育學院（職業(yè)技能鑒定指導中心）按照國家職業(yè)技能鑒定大綱要求定期舉辦化學食品檢驗職業(yè)技能培訓班?，F(xiàn)將有關(guān)培訓考核工作通知如下：

一、食品檢驗員培訓對象：

面向酒店、食品廠、工商行政管理、商檢、海關(guān)部門、食品質(zhì)量監(jiān)督等全國機構(gòu)，從事食品品質(zhì)控制與檢測、食品監(jiān)控等工作。

食品檢驗員主要工作內(nèi)容：

1.采集樣品;

2.配制標準溶液;

3.使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗樣品的微生物含量;

4.檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標;

5.記錄、計算、判定檢驗數(shù)據(jù);

6.協(xié)助主檢人員完成檢驗報告;

7.檢查、維護儀器設(shè)備;

8.負責檢驗室衛(wèi)生、工作。

食品檢驗員培訓目的

1.是企業(yè)獲得生產(chǎn)許可的人員能力證明

2.檢驗人員通過培訓,能夠幫助企業(yè)完善生產(chǎn)條件

3.嚴格控制生產(chǎn)過程,加強原料管理把關(guān),做好出廠檢驗

4.保證產(chǎn)品質(zhì)量合格

食品檢驗員培訓時間地點

全國各地均有開班計劃，學員就近原則安排參加培訓考試。廣州總部每月開課，其他開課城市請登錄蘭冠教育網(wǎng)站查詢或者咨詢相關(guān)報名老師，各地上課地址開課前一周統(tǒng)一通知，另企業(yè)人數(shù)較多可以根據(jù)企業(yè)需求課程組織內(nèi)訓課程送教上門。學生團體報考人員20人以上可以組織學校舉辦。未開課城市及異地學員可申報網(wǎng)絡(luò)課程。

蘭冠教育學院開設(shè)環(huán)境、質(zhì)量、職業(yè)健康、食品行業(yè)、汽車行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)療器械行業(yè)、實驗室、電器行業(yè)、GMP、5S、內(nèi)校員等體系內(nèi)審員和外審員課程;另污水處理工、工業(yè)廢水處理工、化學檢驗員、化學分析工程師、供水檢測工、化學總控工等國家職業(yè)資格證書鑒定考核培訓課程常年開設(shè)，另食品、化妝品等行業(yè)出廠檢驗技術(shù)課程等每月開設(shè)。