鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。 [1]鮑魚（Abalone），其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑為多見(jiàn)。

食用級(jí)冬蟲夏草，創(chuàng)立冬蟲夏草領(lǐng)域質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、專業(yè)深度清洗，去除草表面高達(dá)30%以上的泥沙雜質(zhì);為確保精華成分不流失，清洗時(shí)水溫不超過(guò)15℃，清洗時(shí)間不超過(guò)110秒。

2、低溫干燥技術(shù)，嚴(yán)格控制水分含量在10%以下，利于冬蟲夏草精華成分保存。 3、多重冷處理，無(wú)致病菌、霉菌或寄生蟲(卵)，達(dá)到《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GMP)標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、惰性氣體空間保護(hù)技術(shù)，方便存放，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

儲(chǔ)存方法

儲(chǔ)存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲(chǔ)存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽(yáng)下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長(zhǎng)蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。

蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購(gòu)買蟲草后，應(yīng)有計(jì)劃地服用，連續(xù)服用3個(gè)月以上。就一般的家庭保存條件來(lái)說(shuō)，冬蟲夏草的保存時(shí)間不宜超過(guò)2年。

冬蟲夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

對(duì)系統(tǒng)有、抗驚厥、降溫等作用，對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)作用，蟲草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長(zhǎng)，蟲草菌發(fā)酵液可對(duì)抗家兔心肌缺的ST段改變，蟲草菌對(duì)大鼠應(yīng)激性心梗也有一定的保護(hù)作用，蟲草水提液對(duì)大鼠急性腎衰有明顯的保護(hù)作用。