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大磨盤(pán)柿果實(shí)扁圓形，中部有縊痕，果頂平或凹，果基部圓，梗洼廣深，萼片大而平。果皮橙黃色到橙紅色，果肉淡黃色，纖維少，汁多味甜，宜生食，耐貯運(yùn)。可加工"柿餅"，亦可切塊制柿干，鮮果及加工品在國(guó)內(nèi)享有盛名，倍受客商青睞。形態(tài)果實(shí)圓而扁，腰部有一道深溝，其狀如磨盤(pán)。味美適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。營(yíng)養(yǎng)成分含糖量在15%以上，蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分的含量比蘋(píng)果、梨、桃、杏都高，還含有大量的維生素、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、葡萄糖和果糖。

園地選擇日本甜柿適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論是山坡宜林地，還是四旁閑置地塊都能種植。由于柿的主根 分布深，須根少的特點(diǎn)，要選擇土層深厚、弱酸性沙質(zhì)壤土種植為好。一般常選擇水分、肥力、光照條件好的庭皖種植。也可以充分利用小地形、小環(huán)境，選擇地勢(shì)平緩的山坡地，只要土層深，有燒灌條件亦可種植。種植園規(guī)模以10-50畝為宜，這樣可以提高經(jīng)營(yíng)管理水平。開(kāi)定植溝種植的，植穴溝設(shè)南北走向，有利于充分利用光照和通風(fēng)透氣。