進(jìn)入冬季后天氣變冷，空氣也非常干燥，所以在冬季是需要溫補(bǔ)的，通過(guò)吃冬蟲(chóng)夏草來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，這樣才冬季才不會(huì)因?yàn)闅鉁刈兓蠖a(chǎn)生不適。在冬季因?yàn)榭諝飧稍锸谷梭w燥性增加，主要影響的是肺部，需要必須從潤(rùn)肺入手，而通過(guò)食用冬蟲(chóng)夏草能有效的改善肺部因?yàn)楦稍锼a(chǎn)生的咳喘，痰多等問(wèn)題。

冬蟲(chóng)夏草石斛瘦肉燉湯

原料：冬蟲(chóng)草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。

做法：

1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎。

2.姜去皮磨茸、留汁。

3.將冬蟲(chóng)草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時(shí)，即可食用。

功效：本湯具有，，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，等作用，能使人肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛。

看顏色：的冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分， “蟲(chóng)”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，色澤較深。

看外形：的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

看斷面：的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。

聞氣味：的冬蟲(chóng)夏草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。

冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)需要兩個(gè)東西：蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)與感染幼蟲(chóng)的蟲(chóng)草菌，因此冬蟲(chóng)夏草的個(gè)體大小主要取決于受感染幼蟲(chóng)的大小與蟲(chóng)草菌在蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)情況。

受感染的蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的大小主要取決于幼蟲(chóng)生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)短與生長(zhǎng)環(huán)境，因此幼蟲(chóng)生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，幼蟲(chóng)生長(zhǎng)環(huán)境越優(yōu)越（包括降雨量、溫度、海拔高度等），幼蟲(chóng)長(zhǎng)的就越大，終形成的蟲(chóng)草個(gè)體可能就越大。