要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺。后再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用后有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

在臺灣，珍珠奶茶是具有相當?shù)淖灾餍缘?，而珍珠奶茶店通常也以復合式?jīng)營，不單只提供紅茶、綠茶、奶茶、咖啡等飲料，還有各式各樣能代表各店特色的“特調(diào)飲料”，而一些?？鸵矔?chuàng)造出自己專屬的口味。

調(diào)味茶：梅子（酸梅）：梅子烏龍茶、梅子紅茶、梅子綠茶等。養(yǎng)樂多：養(yǎng)樂多紅茶、養(yǎng)樂多綠茶等。

甜度：基本上以果糖為主，每家店的基本甜度都略有不同，且與制作的店員有關，若沒有特別說明就是基本甜度。

全糖 / 十分糖：果糖量依各店家標準不同，放入標準的量。

半糖：果糖量只放該店家標準之一半。

少糖 / 微糖 / 三分糖：果糖量少于該店家標準之一半，多為三分糖（清心），或兩分糖（微糖）。

無糖：不添加任何甜味，也有一些擔心珍珠熱量，或是只想喝珍珠甜味的顧客會選擇無糖。

十二分糖：果糖量高于標準，由于部分店家冰塊的使用量較大，有些顧客擔心放久了不甜，因此會要求店家糖加多一點，此種說法是比較口語化的說法，等同于請店家糖加多一點之意，有點行家的點餐法之一。

冰量：珍珠奶茶多半是冷飲，因此會加冰塊，但冰塊若太多則時間一長便會使飲料味道變淡，因此，有些店家會特意將奶茶調(diào)的較甜，讓冰塊融化后仍能保有甜味。但因冰塊會占去杯子的體積，且大多數(shù)店家奶茶均為預泡已放在冰箱內(nèi)冰過，故一些精打細算的人會要求去冰以喝到較多的飲料。另有許多注意健康或女性朋友，在特定期間也會選擇去冰。