銀杏,為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木。4月開(kāi)花,10月成熟,種子具長(zhǎng)梗,下垂,常為橢圓形、長(zhǎng)倒卵形、卵圓形或近圓球形。外種皮肉質(zhì),被白粉,熟時(shí)黃色或橙黃色。
銀杏樹(shù)又名白果樹(shù)、公孫樹(shù),曾是僅遺存于我國(guó)的珍稀樹(shù)種之一,素有“活化石”之稱(chēng)。銀杏樹(shù)的種子和葉子均有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。
銀杏喬木,高達(dá)40米,胸徑可達(dá)4米;幼樹(shù)樹(shù)皮淺縱裂,大樹(shù)之皮呈灰褐色,深縱裂,粗糙;幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形,老則廣卵形;枝近輪生,斜上伸展(雌株的大枝常較雄株開(kāi)展);一年生的長(zhǎng)枝淡褐黃色,二年生以上變?yōu)榛疑?,并有?xì)縱裂紋;短枝密被葉痕,黑灰色,短枝上亦可長(zhǎng)出長(zhǎng)枝;冬芽黃褐色,常為卵圓形,先端鈍尖。